云杉
- 总计：3分钟
- 准备时间：3分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：1杯鸡尾酒（1份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 181 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 6克 | 碳水化合物 |
| 0克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1鸡尾酒（1份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 181 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠2mg | 0％ |
| 总碳水化合物6克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质0克 | |
| 钙4mg | 0％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
航空鸡尾酒是一个梦幻般的经典鸡尾酒，有着悠久而坎rock的历史。 这很可能是第一批紫色饮料，毫无疑问，这是带有紫色奶油的最流行配方。
这种花香混合很简单，并且是真正的老式风格，只需要少量成分。 杜松子酒，樱桃，紫罗兰和柠檬的组合提供了精致而迷人的风味，这在鸡尾酒界是独一无二的。
问题在于获得这种饮料惊人颜色的关键是某种难以捉摸的利口酒。 经常被忽略且很少库存的紫色乳霜在2007年由Rothman和Winter复活。 如今，其他一些公司也生产这种酒，尽管它绝对不是最容易找到的利口酒。
那种酒使航空鸡尾酒真正达到了它的本意，尽管即使在缺酒的四十年中，这种鸡尾酒仍然没有它。 有趣的是，一些饮酒者转而使用纯黑樱桃酒，因为他们认为现代的紫罗兰色不是应该的。
配料
- 2盎司杜松子酒
- 1/4盎司酒浸利口酒
- 1/4盎司奶油紫
- 1/2盎司柠檬汁（新鲜）
- 装饰：柠檬皮
做到的步骤
收集成分。
将杜松子酒，利口酒和柠檬汁倒入装有冰的鸡尾酒搅拌器中。
摇匀。
放入冰镇鸡尾酒杯中。
装饰着火焰柠檬皮。
服务并享受！
提示
- 除了罗斯曼（Rothman）和温特（Winter）之外，还可以从Bitter Truth，Giffard和Molinard寻找紫罗兰色利口酒。 莫宁（Monin）以其饮料糖浆而闻名，提供紫罗兰色糖浆和利口酒，这款鸡尾酒绝对是炫耀您最佳杜松子酒的地方。 尽管杜松子酒几乎可以很好地工作，但通常使用具有杜松性的杜松子酒。 与航空杜松子酒一起尝试也是个好主意。 探索您的选择以找到自己的个人喜好，但始终牢记品质。如果您选择跳过招牌的奶油紫罗兰，请注意鸡尾酒的平衡。 如果没有这种看似微不足道的成分，航空业很快就会变得太酸了。
一个简短的历史
究竟是谁创造了航空鸡尾酒尚不清楚。 根据戴维·翁德里希（David Wondrich）的“ Imbibe！”，这是雨果·恩斯林（Hugo Ensslin）于1916年首次出版的一本名为“混合饮料食谱”的书。 一直很难衡量当时鸡尾酒的受欢迎程度，并且由于这两种主要利口酒可能像今天一样稀有，因此可以认为这是仅在最精英的酒吧中提供的特色饮料。
在1930年代的某个时候，奶油紫罗兰从飞机上掉下来，酒浸接管了酒。 这可以从哈里·克拉多克（Harry Craddock）受欢迎的“萨沃伊鸡尾酒书”中注意到，自1930年首次出版以来，它一直对调酒指南产生影响。
除航空业外，很少有鸡尾酒需要使用紫罗兰色的奶油，到1960年代，它已从美国市场上消失了。 这使鸡尾酒变得更加晦涩难懂，直到最近的鸡尾酒复兴和花香利口酒的重新发行。
今天，您会在经典鸡尾酒清单上找到航空业。 即使这样，也不要指望在每个酒吧都定购。 尽管可以再次使用，但丁香花并不是普通酒吧的存货，尽管有一些尝试使航空业复苏，并将为您打造一个梦幻的版本。
航空鸡尾酒有多强？
紫罗兰色的奶油通常装在30至40盎司之间，与大多数黑樱桃酒相同。 再加上一瓶80瓶杜松子酒，您会得到非常浓烈的鸡尾酒。 虽然味道可爱，但航空中的酒精含量却是27％的有效ABV（54磅）。 这比杜松子酒马提尼酒轻，更像国际大都会。
食谱标签：
- 杜松子酒鸡尾酒
- 鸡尾酒
- 美国的
- 生日
