芦笋烩饭食谱

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• 总计：40分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：6至8份

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营养指南（每份）
219	卡路里
7克	脂肪
31克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：6至8份
每份的量
卡路里	219
每日价值百分比*
总脂肪7克	9％
饱和脂肪3g	17％
胆固醇14mg	5％
钠150mg	7％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维1g	5％
蛋白质5克
钙49mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种芦笋烩饭非常适合在春季或每当您可以接触新鲜芦笋的时候准备。 最好的芦笋茎约半英寸厚。

制作意大利调味饭的过程包括一次将一汤匙的热汤料搅拌入未煮熟的Arborio大米中，并随着汤料的吸收而缓慢烹饪。 这项技术释放了arborio的天然淀粉，制成了奶油状的天鹅绒般的菜肴。

为了说明意大利调味饭的方法，下面是有关如何制作意大利调味饭的分步教程。

配料

• 1 1/2杯Arborio大米
• 1季度鸡汤
• 1/2杯白葡萄酒
• 1个中葱（或1/2小洋葱，切碎（约1/2杯））
• 3汤匙无盐黄油
• 1汤匙植物油
• 1/2磅芦笋（切成1英寸的块）
• 1/4杯磨碎的帕玛森芝士（加上，用于刮毛的额外帕玛森芝士）
• 2汤匙意大利欧芹（切碎）
• 粗盐（调味）

做到的步骤

收集成分。

将汤料加热到中锅中的小火上，然后降低热量，使汤料保持高温。

在大而重的底锅中，用中火加热油和1汤匙黄油。 黄油融化后，加入切碎的葱或洋葱。 炒2至3分钟或直至其变软且略微透明。

将白米饭倒入锅中，并用木勺将其搅拌均匀，使谷物上涂上油和融化的黄油。 再炒一分钟左右，直到有一点坚果味，但不要让米变成棕色。

加入酒并在搅拌下煮至液体完全吸收。

在米饭中加入一包热鸡汤，搅拌直至液体完全吸收。 当米饭看起来几乎干dry时，再添加一汤勺汤汁并重复此过程。 确保不断搅拌。

在吸收液体的同时，继续加入adding子并搅拌米饭。 煮饭时，您会发现大米在开始释放其天然淀粉时会呈现奶油般的稠度。

继续每次20至30分钟一次地添加钢包，直到谷物变嫩但仍然坚硬，不会松脆。 约15分钟后，加入芦笋并继续搅拌和搅打。 如果缺货而意大利调味饭仍未完成，则可以使用热水完成烹饪。 只需像添加汤汁一样加水，一次加一勺，在吸收时搅拌。

搅拌剩余的2汤匙黄油，帕玛森干酪碎和欧芹，然后用粗盐调味。 配上其他帕尔玛干酪刨花，即可上菜。

小费

• 重要的是要不断搅拌，特别是在吸收热汤料的同时，以防止烧焦，并在米饭快干后添加下一个钢包。

食谱标签：

• 芦笋
• 芦笋烩饭
• 开胃菜
• 义大利文

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！