四十叉/盖蒂图片社
不锈钢可以说是用于厨房设备的最通用的材料，从锅到器皿再到器具再到台面。 它非常耐用，高度耐腐蚀并且几乎是耐热的。 但这并不意味着它是防弹的。 不锈钢可能会被研磨垫，错误种类的清洁剂甚至水和盐等普通物品损坏。 尽管有其名称和声誉，不锈钢仍会弄脏和生锈。 遵循一些基本的“注意事项”将有助于使您的不锈钢厨具免受麻烦。
不要漂白不锈钢
虽然漂白所有东西是第二自然，但不锈钢和氯不会混合。
警告
清洁不锈钢时，请远离家用氯漂白剂和其他含有氯或氯化物的清洁剂。
请注意，不同类型的清洁剂中可能包含漂白剂和氯化物。 如果不小心在不锈钢上沾了氯，请迅速彻底冲洗干净。
不要忘记冲洗
粗糙或肮脏的水会在您的表面上留下残留物。 它还会弄脏不锈钢表面或使其凹陷。 确保彻底冲洗。 同样，清洁溶液中残留在不锈钢表面上的残留物会弄脏或损坏表面处理。 冲洗是清洁不锈钢的关键组成部分。
不要使用钢丝绒或钢刷
钢丝绒和钢丝刷在不锈钢表面上几乎没有颗粒。 这些颗粒最终会生锈，并会弄脏钢表面。 钢丝绒和刷子也具有磨蚀性，并且可能划伤不锈钢表面。 相反，请使用塑料百洁布，洗涤器或刷子，或使用软布进行常规清洗。
不要以为是清洁工
不要擦洗谷物
某些不锈钢的拉丝外观由金属中的细小线条组成。 这就是完成的过程。 为了获得最佳效果，请始终在“带有”（平行于）晶粒的情况下擦洗，擦拭或抛光不锈钢，而不要“反对”或跨越整个晶粒。 用谷物清洁可以使表面更清洁，并有助于保持钢材的原始光洁度和质感。
不要给冷锅上油
像其他金属一样，不锈钢在加热时也会膨胀。 与在冷锅中加油相比，在添加油或其他脂肪之前先将锅加热，会使表面更不粘。 另一方面，很难从不锈钢上去除残油。 清除燃烧过的油的最佳方法是将其浸泡在热肥皂水中一整夜，然后用塑料洗涤器擦洗。 更好的是，使用铸铁或搪瓷炊具进行油炸和其他长时间使用大量油加热的烹饪方法，从而完全避免该问题。
煮沸前不要咸水
在加热水之前，先在不锈钢锅中加盐，这会导致不锈钢表面出现锈蚀，锈蚀。 这是一个简单的错误，但点蚀是不可逆的。 预防也很简单：在加盐之前先将水烧开。 只需小心一点一点地添加一点，因为在沸水中加盐会使其沸腾。
