格鲁波·坎帕里
Amaro Averna是市场上最受欢迎的意大利苦味食品之一。 自1990年代以来，它在意大利最受欢迎，自从1990年代以来，它在世界范围内的知名度一直在增长，包括在美国，Averna的配方是通过秘密注入地中海香草，香料和水果制成的。 虽然通常会独自享用芳香，苦乐参半的利口酒，但它却出现在许多令人印象深刻的现代鸡尾酒中。
换人
每个amaro品牌将与所有其他品牌完全不同，因为它们是专有配方。 这使Averna的替代品变得棘手，尽管有可行的替代品，但饮料却不会完全相同。 如果找不到或希望尝试类似于Averna的产品，请尝试Amaro Ramazzotti，Amaro Ciociaro或Amaro Montenegro。
事实速览
- 成分：草药，根，香料，柑橘和其他水果证明： 58 ABV： 29％ 卡路里： 100 起源：意大利口味：苦甜焦糖，草药，香料，柑橘服务：直装，在岩石，鸡尾酒上
Averna由什么制成？
今天被称为Averna的利口酒是在1800年代初期推出的。 据说这是意大利北部的阿巴齐亚·迪·圣·斯皮里图的本笃会僧侣的创作。 1868年，该食谱被赠予Salvatore Averna。 一家纺织商人，Averna很快开始生产苦味。 世纪之交后，他的儿子弗朗切斯科（Francesco）接任后，年轻的阿维娜（Averna）逐渐引起了家庭精神的关注和成名。 弗朗切斯科的妻子安娜·玛丽亚（Anna Maria）在1920年代带着孩子控制了该公司，并带领该品牌在世界范围内声名大噪。 它奏效了，尽管经历了两次世界大战的混乱，但Averna很快在意大利家喻户晓。
1958年，该品牌成立了Fratelli Averna SpA公司。 该公司于2014年由总部位于意大利米兰的Gruppo Campari收购。如今，Averna被注入西西里岛的Caltanissetta，并在Gruppo Campari工厂装瓶。
Averna是一种受欢迎的意大利苦酒（被分类为 amaro ），仍然使用1868年的天然原料配方制成。 允许草药，根和柑橘在基础液中浸泡两个延长的时间。 在这种草药混合物中确切包含的大部分是秘密。 石榴以及苦柠檬和橙子的精油已包括在清单中。 将注入的酒精与水和糖混合，使其装瓶强度达到29％的酒精体积（ABV，58标准）。 这比以前的版本（64个版本）低一点。
有趣的事实
每个Averna瓶上的标签都非常有趣，里面满是意大利语的奖章，徽章和短语。 1912年，Averna有权在其标签上添加意大利皇家徽章，以纪念其“皇家家用专利”地位。 多年来，该标签已发生了一些变化，但其中一个较新的标签包括在“ Amaro Siciliano”下方和Salvatore Averna签名上方的意大利声明。 粗略翻译成英文后，它会给您一个关于利口酒的简短故事： “绝对特色菜-是从精选的天然植物芳香剂中注入而得。来自Averna家族的秘密秘方。”
Averna的味道如何？
Averna是深棕色，浓稠的，最好被描述为苦甜，带有潜在的焦糖味。 它比许多Amari甜，您会注意到茴香，柑橘，杜松子，桃金娘，迷迭香和鼠尾草的味道。 这些味道可能暗示了更多的秘密成分，尽管您永远不能确定，因为某些成分可以模仿其他成分。
种类
Averna是一瓶装的品牌，经常只生产招牌利口酒。 在极少数情况下，会发布特殊表达式。
Averna Riserva Don Salvatore于2018年发布，以庆祝该品牌成立150周年，这是Averna的古老表达。 使用相同的配方，将其在橡木桶中放置18个月，以木为基调，创造出更丰富的利口酒。 限量发行版的瓶装标准为68。
如何喝Averna
Averna的甜美草药风味使其成为来自意大利的amaro利口酒中最容易接近的一种。 如果您还没有尝试过苦味意大利利口酒，那么这是一个不错的起点。 Amaros被设计为在晚餐时享用，作为一种消化食品，Averna是餐后饮品。 它可以喝得整整齐齐，尽管通常在冰上食用。 加一点苏打水和橙色楔子也是很常见的。 血橙似乎是最好的搭配。 新鲜的草药，例如薰衣草，薄荷和鼠尾草可以用作装饰，以增强体验。
Averna还是不错的鸡尾酒调音台。 它可以是制作低酒精度鸡尾酒的基础酒，并且是白兰地，朗姆酒，龙舌兰酒和威士忌等陈年烈酒的绝佳伴侣。 对于仅在成分表中列出“ amaro”或“ Italian bitter”的食谱而言，这是一个绝佳的选择。
鸡尾酒食谱
专门要求Averna的食谱并不多，而且往往保持非常简单。 例如，在Averna limonata中，将2盎司的Averna，1盎司的柠檬汁和1/2盎司的简单糖浆与碎冰混合，然后加入苏打水，并饰以薄荷，迷迭香或鼠尾草。 咖啡滋补品是一种有趣的饮料，将2盎司的Averna，冷煮咖啡和滋补水混合在碎冰上。
选择Digestif来享用精美的晚饭后饮料
