东南亚的热带气候有利于种植大量水果。 这些就是其中一些。
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榴莲
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榴莲可以说是东南亚水果中最具争议的水果，是您讨厌或喜爱的东西，没有中间立场。 微妙的词无法在榴莲中找到任何应用，因为有关它的一切都很激烈。 从气味到味道，榴莲的尖叫声都被注意到。 有些人发现榴莲起义，而另一些人对此感到迷恋。
自从史前时代以来，榴莲就一直在东南亚种植，但是直到大约600年前，西方才开始结识。 外壳是多刺的，内部有五个带有乳脂状果肉的细胞。 19世纪的英国生物学家兼探险家阿尔弗雷德·罗素·华莱士爵士（Sir Alfred Russel Wallace）最好地描述了这种风味。 他将榴莲的风味描述为：“富含杏仁的蛋奶沙司可以提供最好的一般概念，但偶尔会出现一些风味，让人想到奶油芝士，洋葱酱，雪利酒和其他不协调的菜肴。”
即使果皮还完好无损，但很少有人觉得它有令人讨厌的味道，但榴莲的气味仍很浓。
榴莲的果肉可以新鲜食用。 它还经过加工制成糖果，冰淇淋和其他甜食。
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菠萝蜜
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另一个带有多刺果皮的水果是菠萝蜜，孟加拉国的国家水果。 在印度尼西亚被称为 nangka ，在菲律宾被称为 langka 。
甜甜的果肉装在鳞茎中，每个鳞茎内部都是种子。 成熟的菠萝蜜很甜，可以生吃。 也可以将其保存为干糖或糖浆。 在后一种形式中，菠萝蜜通常被添加到越南甜点，菲律宾的 光环 和印尼的 es teler等甜点中 。
未成熟的菠萝蜜果肉常与椰奶一起作为蔬菜烹制。
成熟的菠萝蜜的种子可以食用。 它们可以烤，煮或烤。 烤菠萝蜜种子的味道类似于栗子。
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马朗
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马兰 还有另一种带有多刺果皮的 果实 。 原产于婆罗洲，它被引入马来西亚，泰国和菲律宾。 玛琅 在印度尼西亚被称为 keiran ，在马来西亚被称为 terap ，尽管没有榴莲一样强烈，但气味却很浓。
在外壳内部， marang 看起来像菠萝蜜，但鳞茎更圆，比黄色更白。
就像菠萝蜜一样， 马兰 种子也可以像菠萝蜜一样食用和烹饪。
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蜡苹果和玫瑰苹果
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蜡苹果是 蒲桃（Syzygium samarangense） ，玫瑰苹果是 蒲桃（Syzygium malaccense） 。 两者都有几个通用名称，有时会用来指代两种水果中的任何一种。
蜡苹果（照片中）呈钟形，外部颜色可以是白色，浅绿色，粉红色或深红色。 肉松脆而水润。
玫瑰苹果是椭圆形的，深粉红色至红色皮肤。 肉是白色的，比较平淡。
尽管在许多常见名称后都附加了“苹果”，但这些水果的味道却不像苹果。 两种都是流行的新鲜沙拉配料。
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糖苹果
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糖苹果原产于西印度群岛和热带美洲，被西班牙人引入东南亚。
糖苹果皮的果皮很厚。 肉也被切成段，并围绕核以对称的单层排列。 这些片段大多数包含种子。 一个水果通常包含20个或更多种子。 肉的口感类似于蛋奶，尽管糖苹果的肉有点粒状且非常滑。
吃糖苹果的传统方法是将一段食物塞进嘴里，然后吐出种子。
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刺参
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刺番荔枝属于糖苹果家族。 它的通用名称包括 guanábana （西班牙语），其在菲律宾的通用名称 Guyabano 来源于此 。 印度尼西亚的名字是 sirsak 。
刺果比糖苹果大，种子排列在中间，因此更容易将它们与果肉分离。 顾名思义，果肉的口感比甜味更酸，带有乳脂状的口感。 我们发现它非常适合制作冰沙。
