西班牙的大部分地区在夏季干热。 人们喜欢吃清淡的食物，冷汤是放松的好方法。 下面列出了一些很棒的西班牙冷汤，非常适合夏季晚餐聚会，便餐，野餐和烧烤。 它们也都非常简单快捷。
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白蒜汤-Sopa de Ajo Blanco
丽莎·塞拉（Lisa Sierra）
冷的白蒜汤或“ sopa de ajo blanco”非常美味，但非常清爽。 实际上，大蒜爱好者可能会投票赞成这种汤，而不是其他许多人。 简单，快速，健康。 虽然非常乳脂状，但不含乳制品！ 杏仁使汤具有乳白色的质地和颜色。
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西班牙凉菜汤-安达卢西亚冷番茄汤
丽莎·塞拉（Lisa Sierra）
“凉菜汤”是在炎热的夏天开始凉爽，清新和美味的一餐。 这种汤通常在西班牙南部的安达卢西亚食用，整个夏天干热。 服务于汤碗或玻璃杯中。
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Salmorejo Cordobes-奶油冷番茄汤
丽莎·塞拉（Lisa Sierra）
Salmorejo 是一种冷的奶油番茄汤，起源于西班牙科尔多瓦，是西班牙凉菜汤的“表哥”。 用西红柿，面包，油，大蒜和醋制成，它是一种美丽的深粉红色橙色夏季汤，一定会让您精神焕发。 装饰着切成丁的西班牙塞拉诺火腿和煮鸡蛋。
