传统非洲干咸肉炖食谱

云杉/ F.Muyambo

• 总计：25分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：服务4

21个评分添加评论

营养指南（每份）
434	卡路里
19克	脂肪
44克	碳水化合物
30克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：服务4
每份的量
卡路里	434
每日价值百分比*
总脂肪19克	25％
饱和脂肪5g	24％
胆固醇65mg	22％
钠122mg	5％
总碳水化合物44克	16％
膳食纤维12g	43％
蛋白质30克
钙252mg	19％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Biltong是南非人最喜欢的美食，它是用干腌牛肉或野味制成的，并以诸如整个with子的香料调味。 干咸肉的调味料被认为是荷兰的一项发明，然而，干燥肉类作为一种保存形式的行为在非洲已有数百年的历史，目前仍然如此。 即使在今天，在缺乏制冷电源的地区，它也是最有用的。 因此，在这些地方炖肉时，通常会用干肉或干咸肉条加少量花生酱来炖肉。

添加花生酱以丰富炖肉的方法很可能是因为肉通常无法负担，因此寻求蛋白质的另一种来源来补充原本从肉中消耗的蛋白质。

炖煮很容易，因为所有成分都可以原样食用，因此不需要太多的烹饪时间。 另一方面，出于实际原因，这种炖菜可能不适合作为家庭主食，因为干咸肉条非常昂贵。 如果您不想花那么多钱，仍然可以炖。 只需使用鸡胸肉和2条烟熏培根来增强风味。 如果您喜欢炖花生的想法，请尝试花生酱汤（maafe）。

最好搭配玉米粥和绿色蔬菜。 如图所示，传统上搭配萨达和卷心菜。

配料

• 1汤匙花生油
• 11盎司干咸肉条（或生涩或用鸡胸肉和2条烟熏培根替代）
• 1个洋葱（切碎）
• 2瓣大蒜
• 1茶匙生姜（新鲜切碎）
• 2汤匙番茄浓汤
• 2汤匙花生酱
• 2个西红柿（切碎）
• 可选：辣椒
• 1/2杯水

做到的步骤

将切碎的洋葱，大蒜和生姜在油中炸几分钟或半透明。

加入干咸肉条，搅拌约几秒钟。 现在加入番茄泥和花生酱，搅拌以涂上干咸肉条。

加入切碎的西红柿，煮5分钟直至略微减少。 倒入水中煮沸10分钟，直到炖煮成浓稠的酱汁为止。 如果使用鸡胸肉，请确保在食用前将其完全煮熟。

食谱标签：

• 番茄
• 晚餐
• 非洲的
• 炒

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！