比尔·博奇/盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：3-4杯（3-4份）
蛋汤汤是中国人最喜欢的菜，也是美味的开胃菜。 英文名称（确切地说是来自）是将未打散的鸡蛋打碎后放入热的鸡汤中，但由于鸡蛋在烹饪和旋转时会形成花瓣状图案，因此直接的中文翻译是“蛋花汤”。 。
鸡蛋滴汤有很多变种，以适应所有的味蕾，而这种西红柿变种是一种简单而美味的旋转方式，尤其是在西红柿达到顶峰的夏季。 该食谱采用您在食品储藏室和冰箱中可能已经找到的容易找到的食材，为您提供中餐馆所期望的所有风味。 一旦掌握了“删除”技术，就可以自定义此食谱并使用您选择的加载项。 例如，蘑菇和豆腐增加了质地和风味。
在您最喜欢的中式主菜之前，先将它作为快餐选择或开胃菜。
配料
- 1汤匙植物油
- 1个葱（切成薄片）
- 2个中等大小的西红柿（切碎）
- 4杯鸡汤（或库存）
- 2个大鸡蛋（轻打）
- 1/4茶匙细砂糖
- 盐（调味）
- 可选：葱（切碎，用于装饰）
- 可选：麻油
做到的步骤
在炒锅或平底锅中加热油，然后将葱炒至香。
加入切碎的西红柿，炒30秒钟。
将鸡汤或高汤倒入锅中，煮沸。 在加鸡蛋之前，先将其煮沸1至2分钟。
将鸡蛋加到汤中后，再次煮沸，然后加糖和盐调味。
用葱或香油淋上汤来调味。
食谱标签：
- 汤
- 小菜
- 中文
- 家庭晚餐
