泰国

都柏林/盖蒂图片社

• 总计：30分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：2份

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营养指南（每份）
260	卡路里
5克	脂肪
46克	碳水化合物
14克	蛋白

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营养成分
份：2份
每份的量
卡路里	260
每日价值百分比*
总脂肪5克	7％
饱和脂肪3g	13％
胆固醇25mg	8％
钠3084mg	134％
总碳水化合物46克	17％
膳食纤维8g	28％
蛋白质14g
钙164mg	13％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

试试这个泰国食谱烤扇贝。 可以使用新鲜的芒果或桃子，具体取决于您所居住的地方的新鲜事物。 在此食谱中可以使用海扇贝或大海湾扇贝，两者同样令人愉悦。 另外，相同的腌泡汁配方可以加倍，就像您在食用前就将汤匙捞出的酱汁一样，使该扇贝食谱既简单又丰富多彩，而且美味可口。 非常适合野炊或烧烤聚会。

配料

• 6至8海扇贝或10-14海湾扇贝（可容纳2人）
• 1至2个芒果（切成大块，或3个桃子（水果应该成熟但仍然坚固））
• 1个大红灯笼椒
• 对于腌料：
• 4汤匙 酸橙汁（2酸橙汁）
• 4汤匙 鱼露（在亚洲食品店的高瓶装中出售）
• 4汤匙 油（例如椰子油或低芥酸菜籽）
• 2茶匙 大蒜
• 1/2杯新鲜香菜（切碎）
• 1个新鲜的红辣椒（去籽切碎，或1/2茶匙辣椒）
• 1/2茶匙 黑胡椒粉
• 2堆茶匙。 红糖（未包装）
• 可选：1至2茶匙。 牛油

做到的步骤

用凉水冲洗干贝。 拍干并放在大的搅拌碗中。

将芒果或桃子和红甜椒切成与扇贝差不多大小的块状（对于海扇贝，则需要大块）。 将它们放入带扇贝的碗中。

将所有腌料成分（黄油除外）一起放入锅中。 搅拌均匀即可制成薄而可口的腌泡汁。

将一半的腌料倒在扇贝，芒果或桃子和胡椒粉上，轻轻搅拌一下，其余的放在锅里。

将扇贝，水果和胡椒腌制10分钟（不超过15分钟）。 同时，加热烧烤架。

轻轻地将扇贝与水果和红辣椒一起捞出。 您可以从中心或侧面刺出扇贝（侧面刺入更适合烹饪）。

烹饪之前，快速用少量植物油刷烤架以防止粘连。

用热烤架将烤串煮10至15分钟。 在头几次转动碗时，从碗底部刷一些剩余的腌泡汁。 您也可以撒些黑胡椒。

扇贝略带褐色时将串烧完成，桃子和红辣椒变软。 当扇贝变硬并且在中心不透明（不是半透明）时，就完成了。

用中火加热盛有腌制卤汁的平底锅。 这只需要30秒钟到1分钟 ，直到变热为止-不再破坏味道。 如果需要，加一点黄油。 当黄油融化时，搅拌酱汁就可以了！

调味测试酱汁，如果酸味超出您的口味，则添加更多的糖；如果糖味或盐度太高，则添加更多的石灰/柠檬。

将扇贝串和米饭以及一些调料一起倒入。 或者，如果自己吃扇贝串，也可以蘸酱蘸酱。

食谱标签：

• 胡椒
• 晚餐
• 泰国
• 野炊

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！