椰丝脆糖丝食谱

环境/盖蒂图片社

• 总计：35分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：25分钟
• 产量：1磅（16份）

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营养指南（每份）
108	卡路里
3克	脂肪
22克	碳水化合物
0克	蛋白

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营养成分
份：1磅（16份）
每份的量
卡路里	108
每日价值百分比*
总脂肪3克	4％
饱和脂肪2g	12％
胆固醇1mg	0％
钠52mg	2％
总碳水化合物22克	8％
膳食纤维1g	2％
蛋白质0克
钙4mg	0％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

椰子脆是一种丰富的烘烤脆性配方，具有切碎的椰子的风味。 如果您认为脆性必须包括花生或其他坚果，则必须尝试这种椰子变种。 蘸上巧克力，直接食用或压碎后，再用在椰子奶油派或其他甜点上都非常好。

配料

• 1/2杯水
• 1/2杯淡玉米糖浆
• 1杯糖
• 1茶匙无盐黄油
• 1/2茶匙盐
• 1 1/2杯切碎的无糖椰子
• 1茶匙香草精
• 1/2茶匙小苏打

做到的步骤

通过用铝箔衬里准备烤盘，并用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂烤盘。 暂时搁置。

在中锅中，将水，玉米糖浆，糖，黄油和盐用中火混合。 搅拌直至糖和黄油溶解，然后插入糖果温度计。

无需搅拌即可煮糖果，直到温度计上的糖果达到240 F / 115C。 达到240 F后，加入未加糖的椰子并将其搅入糖果中。

添加椰子后，您需要非常警惕并经常搅拌糖果以防止其燃烧。 它将变得更厚且更难以搅拌，并可能在温度计周围结块。 椰子将开始变黑，整个糖果将变棕色并具有烤面包的香气，但是在频繁搅拌下，它不应变黑或燃烧。

煮糖果，直到糖果温度计上的读数达到290 F / 143C。

一旦达到290 F，立即将锅从火上移开，并加入香草精和小苏打。 添加小苏打后，糖果将开始散开并起泡沫。

将糖果倒在衬有铝箔的烤盘上，并用刮刀将其摊开成非常非常薄的一层。 这种糖果越薄越好，因此请尝试使其尽可能薄。

一旦它开始凝固但仍然很柔软，请小心地用双手将其拉稀，因为这会使花生变脆。

让椰子脆完全冷却。 冷却后，将其切成小块。 如果需要，可以先将巧克力涂在脆性食品上，然后再将其破碎，或将巧克力碎片浸入其中。

小费

• 椰子脆可在室温下密封的容器中保存两周。

食谱标签：

• 椰子
• 美国的
• 圣诞
• 糖果

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