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- 总计：100分钟
- 准备时间：40分钟
- 做饭：60分钟
- 产量：10英寸蛋糕（16份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 254 | 卡路里 |
| 15克 | 脂肪 |
| 23克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：10英寸蛋糕（16份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 254 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪15克 | 20％ |
| 饱和脂肪6g | 31％ |
| 胆固醇132mg | 44％ |
| 钠143mg | 6％ |
| 总碳水化合物23克 | 8％ |
| 膳食纤维0克 | 2％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙55mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这德国芝士蛋糕是用夸克制成的。 如果您无权使用此自制夸克配方，则非常容易。 购买奶酪或自制奶酪，您会收到对口味的好评。
这种蛋糕的甜度远不如您在其他文化中所发现的那么甜，这是很多人喜欢的。 咖啡或茶很好。
配料
- 对于地壳：
- 2杯面粉（通用）
- 1/4茶匙盐
- 4汤匙糖
- 9汤匙黄油
- 1个大蛋黄
- 1至2汤匙水（冷）
- 对于填充：
- 夸克27盎司（20％脂肪）
- 3个大鸡蛋（分开）
- 1杯糖
- 1/3杯油
- 1茶匙香草精（或刮下1香子兰豆）
- 4汤匙玉米淀粉
- 1/2杯牛奶
- 1夸脱酸奶
- 8盎司奶油干酪（或1/2夸脱酸奶）
做到的步骤
使外壳
在一个中等大小的碗中，将面粉，盐和4汤匙糖搅拌均匀。 切黄油，直到形成豌豆大小的面包屑。 加入蛋黄和冷水，混合至球形。 在冰箱的塑料袋中包裹至少1小时。
用2/3的面团，滚出一个足够大的圆圈，以覆盖10英寸弹簧形锅的底部。 将剩余的面团卷成绳子，用a面杖压扁，然后将锅的侧面排成一行。 底部相遇的地方要用一些水和压力密封。
外壳应密封，以使泄漏很少或没有泄漏。 在锅和面团之间使用一些冷黄油，以使其保持直立并增加侧面，使其底部更厚，顶部更薄。
将烤箱加热到350F。
进行填充
打蛋清直到变硬。 搁置。
在一个大碗中，将夸克与1杯糖混合直至均匀。
加入油和3个蛋黄并充分混合。 如果使用的话，添加香草或香草豆种子和牛奶。 击败直到均匀分布。 加入玉米淀粉，牛奶，酸奶和奶油干酪。 击败直到合并。 放入保留的蛋清直到合并。 将馅料倒入外壳中。
从底部在第二个架子上烘烤50至60分钟。 直到最后10分钟才打开烤箱门。 蛋糕将上升并变得难以触摸。 当蛋糕冷却时掉落一点时，不要失望，这应该是可以的。
蛋糕完成后，关闭烤箱，打开烤箱门，让蛋糕在烤箱中达到室温。
取出并冷藏直至上菜。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 德语
- 圣诞
