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Prosecco是意大利著名的起泡酒，也是白葡萄（也被称为Glera）的名称之一，用来酿造起泡的酒来自意大利靴子东北的Fruili和Veneto地区。 Prosecco通常是一款超值的葡萄酒，既经济又通用。
普罗赛克的区域根源和价格点
普罗塞克的主要产区是瓦尔多比亚德内和科内利亚诺。 买家提示：在酒瓶标签上寻找这些城镇。 放弃10美元，您可能会抢购Prosecco，它提供精致的水果和诱人的芳香剂，大量气泡（ spumante ）或轻微起泡（ frizzante ），并且通常位于样式范围的干燥到干燥的一侧。 放弃15-20美元，您将把整个Prosecco体验变成超速驾驶-拥有更多的水果活力，更多的平衡感和大量的高强度芳香剂。 在味蕾上，您可以期望Prosecco可以提供成熟的什锦苹果，梨，一些柑橘，还经常散发出一点坚果般的杏仁风味。
普罗塞克与香槟-制作方法
半起泡的Prosecco通常使用Charmat方法发现气泡，该方法将葡萄酒进行第二次发酵，以将气泡捕获在不锈钢罐中。 香槟需要时间并在单个瓶子中进行第二次发酵过程，方法是添加第二剂量的糖和酵母以点燃另一次发酵，然后用看起来像啤酒冠的瓶子盖住（并捕获）瓶子中的气泡。 然后，瓶子经过搅打过程，以倾斜每个瓶子的方式倾斜，以便在瓶颈处仔细收集用过的酵母，冷冻脖子，提取酵母冰棍，再加一点糖，然后加入蘑菇状的软木塞。
普罗塞克风格：风味和芳香
总的来说，普罗赛克的酒精含量比许多同类葡萄酒低，并且最好在发布后的2年内饮用。 Prosecco通常以干到干的方式制成，酸度范围从中等到相当高，Prosecco的口感偏向水果-苹果，梨和杏，带有少量柑橘味，有时还带有烤杏仁味。 普罗塞克（Prosecco）享有盛誉，因为威尼斯最受欢迎的贝利尼（Bellini）鸡尾酒传统上是用普罗塞克（Prosecco）和桃子酱制成的。 如果您正在寻找美食友好，宾客友好，随和，价值意识，节日，起泡的白葡萄酒，那么您将很难比意大利受欢迎的普罗塞克（Prosecco）做得更好！ 服务凉拌。
将Prosecco与食物配对
搭配Prosciutto，酿蘑菇，奶油沙司，杏仁，海鲜，油炸食品，亚洲辛辣主菜，甚至薯片或黄油爆米花，与Prosecco一起品尝。 这是一种非常宽容，食物友好的起泡酒选择。
Prosecco生产者尝试
Altaneve，Cantine Maschio，La Marca，Mionetto，Nino Franceo，Silvano Follador，Valdo，Zardetto，Zonin
