云杉
- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 冷却时间：60分钟
- 产量：10-12份意式肉卷（10-12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 190 | 卡路里 |
| 17克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：10-12肉馅卷饼（10-12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 190 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪17克 | 21％ |
| 饱和脂肪6g | 30％ |
| 胆固醇43mg | 14％ |
| 钠422mg | 18％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙24mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
如果您想学习如何制作蛋卷面团，那么您来对地方了。 这种食谱生产的糕点略带甜味，与咸味馅料形成鲜明对比。 Empanada面团的酥脆性不如馅饼皮（尽管您可以在少量情况下代替冷冻馅饼皮）。 它具有更嫩的质地，可以吸收馅料而不会变湿。
这种面团可用于烤或煎的肉馅卷饼，它们都是很好的手持式菜肴。 术语肉馅卷饼大致翻译为“裹面包”，这是一个合适的名称，因为它们是通过将面团包裹在馅料周围而制成的。 如果要炸肉馅卷饼，请省略蛋黄，将面团略薄一些（厚度小于1/4英寸）。
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肉馅卷饼最初来自西班牙西北部，但拉丁美洲的许多国家都有自己的食谱。 肉馅卷饼可以有许多不同类型的馅料，包括牛肉，鸡肉，豆类，奶酪，甚至是比萨。 一些餐馆甚至开始用水果派或巧克力馅来制作甜的肉馅卷饼。 制作完面团后，您可以根据需要选择采用传统馅料还是创意馅料。 确保您的肉馅卷饼不会在烤箱中泄漏！
配料
- 4杯面粉
- 1 1/2茶匙盐（或调味）
- 3汤匙糖
- 2汤匙黄油（冷藏）
- 3/4杯冷冻猪油或蔬菜起酥油
- 3/4至1杯水
- 2个蛋黄
做到的步骤
收集成分。
云杉
将面粉筛入碗中。 加入1茶匙盐和糖搅拌。
云杉
用糕点切刀或两把刀将黄油和起酥油（或猪油）混合到面粉混合物中，直到充分混合。
云杉
用3/4杯水搅拌蛋黄。 一次一点一点地加入1/2杯的水-蛋混合物，直到面团开始平稳地混合在一起。
云杉
继续揉面团，根据需要添加更多的水-蛋混合物（您可能需要多几汤匙水），直到面团变光滑为止。 面团直到完全冷却后才看起来有些松垂。 品尝盐，必要时添加更多盐。
云杉
用保鲜膜盖住面团，冷藏约一小时。 准备使用时，面团应该柔软，光滑，没有弹性。 如果用手指在面团上戳一个洞，则应保留压痕。
云杉
将面团切成面粉，然后切成所需的厚度。
云杉
用在您想要的食谱中并享受！
小费
- 如果您想提前制作面团，也可以将其在冰箱中保存最多两天。
食谱标签：
- 面团
- Empanada面团
- 小吃
- 拉丁
