亚当·海斯特/盖蒂图片社
我们在花园里投入了很多工作和思想，没有什么能比从丰收的土豆，胡萝卜，萝卜或萝卜中收获更多了。 有时，花园提供的食物超出了我们今天甚至明天所能吃的。 有些庄稼，我们专门种植来储存。 看着我们的劳动成果在保鲜盒中萎缩，或者变得湿透，腐烂，然后才能享用，实在令人心碎。
新鲜收获的食物总是味道最好，但是知道如何妥善存放根菜既可以保留一些新鲜的花园风味，又可以延长保存时间。 考虑到这一点，这里是存储一些最受欢迎的块根蔬菜的最佳方法。
如何储存根菜类
- 甜菜：切掉顶部。 刷掉任何污垢，但不要洗。 将甜菜存放在一个敞开的碗中或另一个容器中，顶部放置湿毛巾或纸巾。 不要冷藏。 胡萝卜：切掉顶部，清除任何土壤。 将它们存放在开放容器中的阴凉处（冰箱保鲜盒或最低架子）。 它们需要保持湿润以保持酥脆，因此用湿毛巾包裹它们。 芹菜：用湿毛巾将根茎包裹起来，存放在冰箱的保鲜盒中。 大蒜：去掉叶子，让大蒜在干燥的地方静置几天以进行治疗。 刷掉任何土壤，然后将大蒜存放在阴凉处。 大蒜鳞茎可以存放在碗或篮子中。 确保定期检查储存的大蒜是否发霉或发芽。 洋葱：去掉叶子，让鳞茎在干燥处固化几天。 刷掉所有土壤，并存放在阴凉的地方。 最好避免将洋葱放在碗中，因为它们需要良好的空气流通。 将它们存放在旧袜子或网状农产品袋中。 尽可能挂起。 防风草：去除绿色，刷掉土壤。 最好用湿毛巾包裹在保鲜盒中。 土豆：收获，清除任何土壤。 在存放之前，让他们静静地晾干一点。 将土豆存放在阴凉处。 它们可以存储在篮子，碗甚至纸袋中。 尽量避免将土豆放在离洋葱太近的位置，因为这样会使土豆变坏的更快。 萝卜：清除果岭，刷或洗去任何污垢。 萝卜可以用湿毛巾盖在碗中储存在冰箱中。 甘薯：收获后，让甘薯的皮肤干燥后再储存。 清除所有土壤，然后将红薯存放在通风良好的阴暗处。 它们可以存放在碗或篮子中。 萝卜：去除果岭并清除所有土壤。 将萝卜存放在用湿布覆盖的容器中。 最好存放在冰箱的保鲜盒或最低架子上。
不要忘记绿色
上面列出的几种块根作物也有可食用的蔬菜。 因此，当您从萝卜，萝卜或甜菜上取下顶部时，请勿将其扔掉！ 将用湿毛巾或纸巾包裹的果蔬保存在密闭的容器中。 它们应存放在冰箱中。 甜菜，萝卜和萝卜青菜都很好地添加到汤或炒菜中，而较小的叶子则很好地添加到了沙拉中。
