大卫·马斯登/盖蒂图片社
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 136 | 卡路里 |
| 1克 | 脂肪 |
| 29克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 136 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪1克 | 1％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇2mg | 1％ |
| 钠46mg | 2％ |
| 总碳水化合物29克 | 10％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙49mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
与普通土豆泥相比，这种花椰菜土豆泥食谱可节省大量卡路里！ 低脂酪乳可以增加额外的风味和奶油感，而不会增加卡路里。 但是，最大的节省热量的方法是用花椰菜代替一些土豆！
当您考虑到一杯水煮土豆具有约135卡路里的热量，而一杯水煮花椰菜中只有25卡路里的热量时，您可以想象得到的节省！ 另外，您还可以将花椰菜给您的身体额外剂量的健康非淀粉类蔬菜。
花椰菜因其温和的味道而非常适合这种食谱。 它可以通过多种方式代替高热量淀粉蔬菜，也可以通过多种方式进行调味。 在此食谱中，花椰菜代替了一半的马铃薯，因此您仍然可以获得淀粉般的口感以及土豆的风味，但卡路里却只有用直土豆制成的土豆泥的一半。
配料
- 2磅赤褐色土豆，去皮切块
- 2杯花椰菜小花（约中型头的一半）
- 1/2杯低脂酪乳
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
做到的步骤
将一大锅水烧开，然后加入土豆。
将热量调低，盖上锅，小火煮约十分钟，或者直到土豆变软为止。
将土豆倒入漏勺中并沥干液体。
在土豆煮饭时，将花椰菜放在一个中等大小的锅中，并装满约2英寸的水。
将花椰菜放在中火上，直到水慢慢煮开，以便花椰菜可以蒸。
盖上锅盖，继续煮花椰菜约5-7分钟，或直到花椰菜变软为止。 如有必要，请继续向锅中加水，以确保底部始终有一两英寸，以免最终烧焦锅或花椰菜。
花椰菜煮完后，排干液体，冷却约两分钟。
将花椰菜放在搅拌机中。 加入1/4杯酪乳，搅拌至均匀（如果您没有酪乳，则可以使用牛奶和醋轻松制成自己的酪乳）。
将煮好的土豆放在一个大的搅拌碗中。 用电动搅拌机将土豆与剩余的1/4杯酪乳混合。
加入花椰菜泥，然后将土豆和花椰菜混合均匀。
加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
每份：卡路里121，脂肪0.5克，蛋白质4克，碳水化合物27克
食谱标签：
- 菜花
- 小菜
- 美国的
- 感恩
