迈克尔·马奎德（Michael Marquand）/盖蒂图片社
开花茶也被称为“花茶”，“花茶”，“展示茶”，“花工艺茶”，“手工缝制茶”或“手工扎茶”茶。
出现
花茶的外观比味道更受注目。 它们通常由手工缝制成诸如球形/球形，桃形，椭圆形，盘形，玫瑰形，蘑菇形，圆锥形或心形等形状的茶叶（主要是茶芽）制成。 有时在将茶叶缝成三维形状之前将其压平，如果将它们压在一块布或纸之间，它们可能会残留一些纹理/印记。
许多当代开花茶都在茶叶束中包含一朵或多朵花。 但是，并非所有开花茶都包含实际的花朵-名称“开花茶”也可以指泡制茶期间注入的茶叶。 开花茶中的常见花朵包括康乃馨，菊花，千日红，芙蓉，茉莉花，万寿菊，百合，桂花和玫瑰。 开花茶中使用的花朵是食品安全/食用花卉。
注入花茶后，它们会变成不同的形状。 这可以是更大的球体，篮子的形状，花环的形状或其他各种形状。 尽管它们通常会逐渐打开，但有些开花茶的特征是将花朵缝成可快速打开的花线或花环，一旦茶叶变软并被热水充分打开，就会从茶叶中弹出。 与传统茶相比，这些类型的开花茶往往显得艳丽而引人注目。
开花茶的醒目的外观使它们有点像YouTube一样。 YouTube搜索将产生许多视频，显示不同花茶的开花过程。
味道
大多数开花茶具有相当中性的味道，可谓略带花香或植物性。 这是因为成形过程会损害茶的味道。 一些开花茶带有茉莉花花香或以其他方式调味以弥补茶叶中缺乏的风味。 一般而言，尽管有时可以品尝到菊花，茉莉和玫瑰之类的花朵，但大多数花茶中所含的花朵对风味的贡献不大。
历史
几百年来，中国已经生产出各种简单的形状和手工绑扎的茶。 然而，花式茶的花哨风格在中国在1980年代开始发展。 近年来，开花茶在北美和欧洲变得非常流行。 现在，它们在中国的几个地区（主要是安徽，福建和云南）生产。
花茶的制作方法
开花茶通常由茶树的嫩芽制成。 特别是在福建，它们通常是用长而柔软的芽的白茶品种制成的。
叶子被加工成茶（通常是绿茶，有时是白茶或红茶），然后用手将其弄湿并定型。 使用食品安全的线束，将大约20片叶子的束缝成形状，通常围绕一朵或多朵花。 干燥时可以将它们包裹在布中，这有助于它们更好地保持形状。
如何冲泡花茶
开花茶背后的整个想法都在享受它们的外观，因此玻璃酿造容器是最佳选择，其次是透明塑料。 （但是，严重的是，玻璃要好得多！）如果您没有透明的玻璃茶壶，那就可以了。 您也可以使用大酒杯或玻璃水罐冲泡开花的茶。
尽管大多数绿茶和白茶浸泡在沸点以下的水中时味道最好，但开花茶的味道不太明显，浸泡在沸水中时也很好。 实际上，沸腾的水（或接近沸腾的水）可以更好地帮助开花茶“开花”。 同样，虽然大多数绿茶对过度繁殖敏感，但许多开花茶可以长时间浸泡（约20分钟）而不会变苦。 这种简单，灵活的准备工作使他们成为聚会中聚会的绝佳选择。
