犹太洁白的金色花椰菜食谱

米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）

16个评分添加评论

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×


营养成分
份：8至10份花椰菜
每份的量
卡路里	105
每日价值百分比*
总脂肪9克	12％
饱和脂肪1克	7％
胆固醇0mg	0％
钠258mg	11％
总碳水化合物5克	2％
膳食纤维2g	6％
蛋白质2克
钙20mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在这个犹太洁食的金色花椰菜食谱中，姜黄将花椰菜小花变成美丽的金色调，而糖，海盐和香料则为这道菜增添了甜咸味。这种蔬菜配菜是安息日或逾越节菜单（以及素食主义者）的绝佳添加，特别是如果您是咖喱烤花椰菜的爱好者。

如果您正在为Seder餐制作花椰菜，请确保不要使用被认为是锦葵的香料（逾越节不是犹太洁食）。

配料

将烤箱加热到350°F。用羊皮纸在两块大边的烤盘上排线。将花椰菜小花放在一个大碗里。

在一个单独的小碗中，将糖，盐，洋葱粉，大蒜粉，辣椒粉和姜黄打在一起。慢慢倒入橄榄油，搅拌均匀。

将香料和油的混合物均匀地倒在花椰菜小花上，并充分搅打以使其被覆。如果您有大量的花椰菜，请淋上1到2汤匙橄榄油，然后再次搅动以确保所有的混合物都被涂层。

将花椰菜放在准备好的烤盘上，然后在烤箱中烤30分钟，在烹饪过程中搅拌一到两次，直到煮熟为止。

对于姜黄，从1/4茶匙开始，然后品尝混合油；如果您想要更多口味和颜色，请添加额外的1/4茶匙。如果花椰菜头很大，则将香料混合物加倍，并使用1/2杯油。如果您认为花椰菜看起来有点干，则在烘烤之前添加更多的油（一汤匙或2汤匙）;如果您想在花椰菜上加入一点焦糖，则可以在较高的温度下烘烤。只需注意一下，因为香料混合物中的糖会使它更容易燃烧。一个好的解决方法是将花椰菜煮到接近您喜欢的质地，然后将烤箱升至400或425 F以完成烹饪并促进焦糖化。此食谱不必仅作为配菜；它也可以作为饭碗的一部分，放在一盘鹰嘴豆泥的顶部，塞在皮塔饼中，甚至可以用作菜花泥的装饰。