米里·罗特科维兹（Miri Rotkovitz）
- 总计：35分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：8到10份花椰菜
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 105 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 5克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8至10份花椰菜 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 105 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 12％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠258mg | 11％ |
| 总碳水化合物5克 | 2％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙20mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在这个犹太洁食的金色花椰菜食谱中，姜黄将花椰菜小花变成美丽的金色调，而糖，海盐和香料则为这道菜增添了甜咸味。 这种蔬菜配菜是安息日或逾越节菜单（以及素食主义者）的绝佳添加，特别是如果您是咖喱烤花椰菜的爱好者。
如果您正在为Seder餐制作花椰菜，请确保不要使用被认为是 锦葵的 香料（逾越节不是犹太洁食）。
配料
- 2头花椰菜（切成小花）
- 2茶匙糖
- 1茶匙海盐或犹太盐
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4至1/2茶匙姜黄
- 1/3至1/2杯特级初榨橄榄油
做到的步骤
将烤箱加热到350°F。用羊皮纸在两块大边的烤盘上排线。 将花椰菜小花放在一个大碗里。
在一个单独的小碗中，将糖，盐，洋葱粉，大蒜粉，辣椒粉和姜黄打在一起。 慢慢倒入橄榄油，搅拌均匀。
将香料和油的混合物均匀地倒在花椰菜小花上，并充分搅打以使其被覆。 如果您有大量的花椰菜，请淋上1到2汤匙橄榄油，然后再次搅动以确保所有的混合物都被涂层。
将花椰菜放在准备好的烤盘上，然后在烤箱中烤30分钟，在烹饪过程中搅拌一到两次，直到煮熟为止。
提示
- 对于姜黄，从1/4茶匙开始，然后品尝混合油； 如果您想要更多口味和颜色，请添加额外的1/4茶匙。 如果花椰菜头很大，则将香料混合物加倍，并使用1/2杯油。 如果您认为花椰菜看起来有点干，则在烘烤之前添加更多的油（一汤匙或2汤匙）;如果您想在花椰菜上加入一点焦糖，则可以在较高的温度下烘烤。 只需注意一下，因为香料混合物中的糖会使它更容易燃烧。 一个好的解决方法是将花椰菜煮到接近您喜欢的质地，然后将烤箱升至400或425 F以完成烹饪并促进焦糖化。 此食谱不必仅作为配菜； 它也可以作为饭碗的一部分，放在一盘鹰嘴豆泥的顶部，塞在皮塔饼中，甚至可以用作菜花泥的装饰。
做一顿饭
要获得逾越节友善的菜单，请先从粗略版本的烤胡萝卜，苹果和芹菜汤开始。 将花椰菜与牛s和藜麦配芝麻菜，胡桃南瓜和香醋一起食用。 用清淡爽口的石榴粒完成。
食谱标签：
- 菜花
- 小菜
- 犹太洁食
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