云杉/莫莉·沃森
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从煮熟的螃蟹开始
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烹饪和清洁螃蟹是一项相当容易的操作，但是您也可以购买大多数已经煮熟和清洁的螃蟹。 出售的最大品种已经部分分解（例如，阿拉斯加帝王蟹腿）。
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将螃蟹切成两半
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首先将螃蟹切成两半（对于较大的标本则刻成四分之一），开始采摘螃蟹。 大多数品种都可以手工打碎，但如有必要，可以用沉重的刀或切肉刀处理更坚硬的贝壳。
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分开腿
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通过简单的扭转和拉动，大多数蟹腿都容易与身体分离。 较大的螃蟹可能需要胡桃钳才能使分离变得容易。
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裂爪
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有些人从身体的肉开始，但是爪子里最甜的肉块很容易被拿走。 由于爪上的贝壳比其他腿上的贝壳厚，因此甚至需要裂开更小的蟹爪。 胡桃夹子或龙虾薄脆饼干是一个受欢迎的选择。 扁平的肉嫩剂（一个坚实的锤子和爪状的裂缝足以拉开）也可以工作。 无论使用哪种工具，都应以最小的力开始，然后再增加力，直到壳破裂为止。您要避免壳破裂过多，从而避免蟹肉中的壳碎片过多。
用小叉子（（子和筷子也能正常工作）从破裂的爪子上除去肉。 一旦将爪子清洗干净，就可以用尖尖的钳子从其余的螃蟹中挑出肉。
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开叉蟹腿
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您可以像钳子一样打碎腿，但是许多螃蟹的腿上都有足够柔软的贝壳，或者您可以用一把厨房剪刀将它们剪开。 这是你的选择！
如果您将腿壳干净地分开，则可以拉出一块坚实的嫩蟹肉作为奖励。
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挑肉
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有些螃蟹，例如蓝蟹和石蟹，体内没有太多的肉可以打扰。 较大的螃蟹数量会很多。 一般来说，人体肉不如爪子和腿肉那么嫩或甜，但是仍然值得，特别是因为它很容易去除。 只需用小叉子，镐或钳子将肉从身体的不同部位拉出即可。
显然，您可以按照自己喜欢的任何顺序操作爪，腿和身体。
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摘蟹
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