布鲁塞尔芽菜有很多烹饪方法。 烧烤已经成为近来的首选方法，但是适当的蒸煮是很棒的，生食，煎烤以及将这些洋娃娃大小的卷心菜头用作其他菜肴的配料也是如此。 在下面找到一些我最喜欢的使用新鲜布鲁塞尔芽菜的方法。
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如何准备抱子甘蓝
从抱子甘蓝上除去外部叶子。
云杉/莫莉·沃森
首先，布鲁塞尔芽菜在烹饪之前需要修剪。 修剪茎端-特别是如果它开始完全变成褐色。 有些人在茎上切一个“ x”，以帮助核心更均匀地烹饪，甚至切掉核心。 两者都是非常值得的（如果有的话）的大量工作。 不过，一件令人大惊小怪的事是，剥去较暗的豆芽外层叶子-它们比下面的较浅的绿色叶子具有更强的风味和更长的烹饪时间。
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如何烤布鲁塞尔芽菜
云杉
焙烧可以使布鲁塞尔芽的尖锐边缘变得更柔软，并提高其内在的甜度。 烤球芽甘蓝也很容易，最后归结为将它们放入热烤箱中。 然而，还有更多的东西。 有关分步详细信息，请参见如何烤布鲁塞尔芽菜。 然后，您可能想飞跃而成为最爱：培根烤布鲁塞尔芽菜。
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如何烤布鲁塞尔芽菜
云杉/莫莉·沃森
好的，可以肯定，烘烤与烘烤 非常 相似（请参见上文）。 但是，在这里，我们用它来指制作球芽甘蓝的烤砂锅（或意式焗烤）。 将切好的球芽甘蓝放在烤盘中，撒在一点奶油上，再撒上一些磨碎的奶酪，然后烤至褐色和嫩。 Yummers。
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如何蒸布鲁塞尔芽菜
云杉/莫莉·沃森
有两个简单的技巧可以使蒸过的球芽甘蓝细腻而柔软，而不是发臭和浸湿：将水保持在最低限度（即，真正将其蒸煮）并且不要煮得过熟。 有关完整食谱，请参见如何蒸布鲁塞尔芽菜。
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如何炒布鲁塞尔芽菜
sf_foodphoto /盖蒂图片社
用热锅和足够的油或黄油防止球芽甘蓝的黏附，使球芽甘蓝的坚果味道变得柔嫩。 煮熟，经常搅拌，直到变软并变成褐色。
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如何做布鲁塞尔芽菜沙拉
云杉/莫莉·沃森
如果您想买生布鲁塞尔芽菜的主意，可以尝试一下布鲁塞尔抱子甘蓝沙拉。 这是一个真正的最爱，辛辣的调料很好地抵消了生布鲁塞尔芽甘蓝的强烈味道。 或者顶部的布鲁塞尔芽甘蓝和奶油状的调味料，也能像生白菜一样被调和-使用您最喜欢的凉拌卷心菜食谱。
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如何烤布鲁塞尔芽菜
云杉/莫莉·沃森
是的 您完全可以在烤架上扔布鲁塞尔芽。 当手头上的豆芽大于平均水平时，可以这样做（最好将它们放在烤架上！）。 修剪芽苗，撒上油，然后在不太热的烤架上弹出，直到变黄变嫩，总共8至10分钟。
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布鲁塞尔芽菜汤
云杉/莫莉·沃森
只要您在浓汤中烹饪布鲁塞尔芽菜， 就 可以在汤中烹饪布鲁塞尔芽菜，而不必像煮白菜一样时髦。 轻轻煮熟，然后将布鲁塞尔豆芽奶油汤略微旋转一下。
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球芽甘蓝意大利面
云杉/莫莉·沃森
球芽甘蓝的坚果味可以在面食中发挥出色的效果，该面食使用鸡蛋和新鲜磨碎的奶酪制成速溶酱。
