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- 总计：60分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：12至18个区域
委内瑞拉和哥伦比亚的主食Arepas是用特殊的预煮玉米粉制成的玉米饼。 您可以在标有masarepa或“ masa al Instante”的拉丁食品商店中找到这种玉米面/面粉。
Arepas的外部酥脆，中心柔软而乳脂状。 它们的玉米风味比玉米粉圆饼或玉米粉圆饼要温和，很高兴将它们放在盘子上，以吸收熟肉，豆类或aji莎莎酱的汁液。
Arepas早餐或与任何餐点搭配黄油或奶油奶酪时，会变得很美味。
哥伦比亚槟榔一般比委内瑞拉品种薄。 委内瑞拉槟榔经常塞满肉和奶酪制成三明治，例如著名的 雷纳·佩皮亚达（reina pepiada）。 槟榔也可以烧烤或油炸，有时还可以搭配其他谷物，例如新鲜的玉米，玉米粥或藜麦。
配料
- 1茶匙盐
- 2 1/2杯马萨里帕玉米面
- 2 3/4至3 1/2杯热水
- 2汤匙融化的黄油
- 1/2汤匙黄油或植物油
做到的步骤
将盐搅拌到马萨里帕玉米面中。
将2 3/4杯热水倒在面粉上，然后用木勺充分混合。
搅拌融化的黄油。 用保鲜膜盖住面团，静置15分钟。
将每块塑造成一个光滑的球。 如果需要，可以添加更多的水-面团应该足够湿润，这样您就可以使槟榔成形，而面团在边缘周围不会形成大量裂缝。
将每个球放在2张保鲜膜或2个自封袋之间，并用锅底轻轻弄平。 Arepas的直径应约为3英寸，厚度应将近一英寸。 （对于较薄的槟榔，将面团分成18块，切成小球。压平时，其直径应约为3 1/2英寸，厚度应为1/4英寸。）
用手指抚平边缘上的所有裂缝。
将成型的槟榔放在覆有保鲜膜的小甜饼上。
用低火加热铸铁煎锅。 将1/2汤匙黄油或植物油放入煎锅中。
将几个槟榔放在锅中，留出空间将它们转动。
每边煮约5分钟。 表面应干燥并形成外壳。 它们会稍微变褐，但不要让它们变褐太多。 他们应该看起来像一个英国松饼。 如果它们的褐变太快，则降低热量。 根据需要添加更多黄油或油用于后续批次。
当它们形成良好的外壳但内部仍然柔软时，即可完成较薄的区域。
委内瑞拉风味浓厚的槟榔在烤箱中烹饪完成。 它们形成外壳并略带褐色后，将其放在饼干片上，并在350 F下加热8至10分钟。
将薄和厚的槟榔热服。
食谱标签：
- 面包
- 晚餐
- 拉丁
- 家庭晚餐
