由Carroll Pellegrinelli制作的2010年柠檬酱照片，已获许可到About.com
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：2杯
与商店购买的柠檬凝乳相比，自制柠檬凝乳的味道远远超出了口味。
配料
- 3柠檬（榨汁和去皮）
- 1汤匙玉米淀粉
- 1杯糖
- 6个蛋黄
- 1/2杯（1/4磅）冷黄油（切成小块）
做到的步骤
收集成分。
量出鲜榨柠檬汁。 如有必要，添加任何其他柠檬汁以制成1/3杯。
在一个中等热安全的搅拌碗中，将其放在平底锅（或双锅锅的顶部）上，将柠檬汁和玉米淀粉搅拌在一起。
加入糖，柠檬皮和蛋黄。
将2英寸的水倒入锅中或双锅底部的小火锅中。 将碗放在上面。
搅拌鸡蛋混合物10至20分钟，直到浓稠到可以盖住汤匙为止。
一次在黄油中搅打几下，直到每块完全融化。
将柠檬酱刮入非金属碗中。 用保鲜膜覆盖凝乳的顶部，轻轻按压直至其完全覆盖表面。
放在冰箱中冷却。
小费
- 冷却后，柠檬酱应在冰箱的密闭容器中保存4周，或冷冻长达1年。
食谱标签：
- 柠檬
- 早餐
- 美国的
- 淋浴
