云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：10分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 250 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 34克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 250 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 11％ |
| 饱和脂肪5g | 25％ |
| 胆固醇24mg | 8％ |
| 钠158mg | 7％ |
| 总碳水化合物34g | 12％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙292mg | 22％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
没有什么比从外面寒冷的天气走进来的热可可杯热腾腾的热可可杯和棉花糖还要大的了。 尽管您可以从速溶粉末混合物中制成，但与可可粉，糖，牛奶和香草从头开始制作一样容易。
术语“热可可粉”和“热巧克力”通常可以互换使用，但是存在技术差异。 热可可与热巧克力不同，因为它是用可可粉制成的。 另一方面，热巧克力是用融化的巧克力制成的，并且由于它通常是用甜牛奶或黑巧克力制成的，因此通常不添加糖。 如果您想让可可具有更浓郁的巧克力风味，可将一些融化的苦甜巧克力搅拌到热可可中，或在糖混合物中加入一汤匙不加糖的可可粉。
配料
- 3汤匙不加糖的可可粉
- 1/4杯糖
- 4杯全脂牛奶
- 1/4茶匙香草
- 装饰： 棉花糖（微型）
做到的步骤
收集成分。
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
在中等锅中，将牛奶加热至烫伤。
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
牛奶加热时，将可可粉和糖放入一个小碗中。
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
将约1/3杯热牛奶混合到可可和糖的混合物中，然后将可可混合物倒入平底锅的热牛奶中。 加入香草，搅拌均匀。
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
服务可可粉加上迷你棉花糖。 如果需要，可以在棉花糖上筛一小撮可可粉。
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
提示
- 要减少食谱中的卡路里和脂肪克数，请使用低脂或脱脂牛奶代替全脂牛奶。要获得更丰富的热巧克力，请用2盎司磨碎和融化的苦甜巧克力代替可可粉。 如果您使用含糖量较高的巧克力（例如牛奶巧克力），请减少食谱中的糖含量。使用红糖代替白砂糖进行试验，以获得不同而复杂的风味。将牛奶加热至约180 F，当锅的侧面开始形成气泡时，它就在周围。 不要让牛奶沸腾，如果有剩余的热巧克力，请将其冷却至室温，然后在冰箱中保存三天。 可以通过在炉子上的锅中将其加热来重新加热。 就像第一次制作热巧克力时一样，请勿将液体煮沸。
食谱变化
- 非乳制品差异：用等量的椰子奶或杏仁奶代替牛奶。 墨西哥热可可：在加热牛奶时，向锅中加入1茶匙香草精，1茶匙肉桂粉和1汤匙速溶意式浓缩咖啡或咖啡，再加少许盐。 用辣椒粉在热巧克力的顶部撒粉。 薄荷味可可粉：在牛奶混合物中加入1/4杯奶油薄荷（或调味）或2汤匙薄荷提取物。 肉桂白热巧克力：用2盎司切碎融化的白巧克力代替可可粉。 牛奶加热时加4根肉桂棒。 与白巧克力混合前丢弃。 柴热巧克力：在咖啡研磨机中，将1茶匙小豆蔻种子，1茶匙肉桂，8整个丁香，6胡椒粉，1/2茶匙磨碎的肉豆蔻，10茴香种子和1大汤匙生姜混合。 将香料加工成粉末。 将可可混合物与可可一起加入牛奶中，边品尝边品尝，以找到所需的香料水平。
食谱标签：
- 热可可
- 热巧克力和棉花糖
- 甜点
- 美国的
