自制樱桃皮匠食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：80分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：60分钟
• 产量：6至8份

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营养指南（每份）
358	卡路里
15克	脂肪
51克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：6至8份
每份的量
卡路里	358
每日价值百分比*
总脂肪15克	19％
饱和脂肪5g	23％
胆固醇119mg	40％
钠334mg	15％
总碳水化合物51克	19％
膳食纤维1g	3％
蛋白质6克
钙128mg	10％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款自制的樱桃皮匠从樱桃罐头开始，您可以从头开始制作蛋糕面糊。 这很容易做到，如果有的话，您可以使用自己的罐装樱桃。 为了获得最好的皮匠，请选择酸樱桃。 酸味会随着甜馅料的出现而发挥作用，为您带来最樱桃的味道。

补鞋匠被定义为带有饼干状馅料的水果甜点。 补鞋匠的名字取自饼干面团或蛋糕面糊团块的碎石外观，然后烘烤。 您不必费力使顶面光滑，顶面裂缝中冒出的美味顶面会使它变得更美味。

补鞋匠的底壳没有底皮，因此通常在正方形或长方形的锅中烤制，以备不时之需。 每一份都被捞出，然后您可以在上面放上一团鲜奶油或冰淇淋。 另一种选择是在小模子中烘烤分开的食物，您可能希望这样做可以使外观更精美。

配料

• 2罐（16盎司）酸樱桃罐头（果汁或水；总计32盎司）
• 3汤匙玉米淀粉
• 3/4杯砂糖
• 可选：红色食用色素，几滴
• 3汤匙黄油（或人造黄油，加上足够的油脂给烤盘润滑）
• 2茶匙柠檬皮（磨碎）
• 1/4茶匙杏仁提取物
• 对于摘心：
• 1杯通用面粉
• 3/4杯糖
• 1茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2杯牛奶
• 1/4杯起酥油
• 1茶匙香草精
• 1个大鸡蛋

做到的步骤

收集成分。

将烤箱加热到350F。

排干樱桃； 储备1杯液体。

在一个中号锅中，将玉米淀粉，3/4杯糖，食用色素（如果使用的话）和樱桃罐头中保留的液体混合在一起。 用中火将混合物煮沸，不断搅拌，煮沸1分钟。 从火上移开。

将3汤匙黄油，柠檬皮，杏仁提取物和沥干的樱桃加入锅中。 轻轻搅拌混合物直至黄油融化。

用少量黄油在9英寸见方的烤盘上加脂。

将水果混合物倒入准备好的烤盘中； 搁置。

在一个大碗中，筛面粉，糖，发酵粉和盐。 加入牛奶，起酥油和香草； 用电动搅拌机高速打2分钟，偶尔刮擦碗的侧面。

加入鸡蛋，再打一分钟。

将面糊用勺子放在烤盘上的热果上。

在预热的烤箱中将樱桃皮匠烤40至50分钟，或直到用手指轻轻按下时蛋糕的馅料弹起。 如果添加面糊时馅料很凉爽，则蛋糕浇头的烘烤将花费更长的时间。

用搅打好的馅料或冰淇淋将樱桃皮匠加热或在室温下食用。

替代和变化

要获得捷径，您可以使用两罐20盎司的樱桃派罐装，而不用樱桃罐头自己做。 如果您使用饼馅或将自制馅料放入烤箱后完全冷却，则蛋糕馅料的烘烤时间会更长一些。

另一个快捷方式是使用盒装蛋糕面糊作为浇头。 但是混合自己的方法很容易，并且无需添加添加剂和防腐剂即可完全控制成分。

要烘烤单个份，请将馅料分成6个黄油小模，并在上面加蛋糕糊的六分之一。 将它们放在烤盘上，因为可能会在烤箱中溢出。 烘烤40至45分钟。

食谱标签：

• 蛋糕
• 甜点
• 南部的
• 夏天

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！