自制烤豆。 照片：戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：4小时50分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹饪：4小时30分钟
- 浸泡：60分钟
- 产量：6至8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 346 | 卡路里 |
| 7克 | 脂肪 |
| 55克 | 碳水化合物 |
| 18克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 346 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪7克 | 8％ |
| 饱和脂肪1克 | 5％ |
| 胆固醇18mg | 6％ |
| 钠343mg | 15％ |
| 总碳水化合物55克 | 20％ |
| 膳食纤维11克 | 40％ |
| 蛋白质18g | |
| 钙138mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
乡村火腿和深色糖蜜为这些美味的烤海军豆增添了风味。 配以玉米面包或饼干作为舒适食品的主菜，以美味的南部家庭用餐。 它们是波士顿风格的烤豆，但火腿使它们具有南方风味！
配料
- 1磅海军豆干
- 1大洋葱（切成薄片，切成薄片）
- 1/2磅乡村火腿（切丁）
- 2汤匙植物油
- 1/3杯深色糖蜜
- 4汤匙红糖
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙芥末干
做到的步骤
冲洗豆子，然后捡起，丢弃所有变色或畸形的豆子和小石头。 将豆放入中号锅中，并用水盖上。 煮沸并煮沸1 1/2分钟。 从火上移开，盖上盖子，静置1小时。
在锅中加水至豆上方约1/2英寸。 再次煮沸，然后将热量降低至最低设置，盖上锅盖，慢火煮1 1/2小时。 不要煮豆子。 排干豆，保留液体。
在一个小煎锅中，加热几茶匙植物油，或仅加热至足以盖住锅底。 加入切丁的火腿，然后炸至浅褐色。
将保留的豆浆与糖蜜，红糖，盐和芥末混合； 搅拌混合。
将烤箱加热到350F。
在3夸脱的砂锅中，将洋葱和火腿切成薄片。 将液体混合物倒在豆子上，使液体与豆子顶部均匀。 如有必要，加一点水。
盖上砂锅，在中心架上烘烤3小时，偶尔搅拌。
从豆锅或砂锅上取下盖子，继续烘烤，不时搅拌约30分钟，直到液体减少并变稠为止。
提示 ：将约有1/2英寸水的烤盘放在豆锅或砂锅下的底部架子上，以防溢出。 根据需要在此锅中加更多水。 平底锅不仅有助于 捕获 溢出物，而且水还将有助于防止溢出的食物燃烧。
食谱标签：
- 豆子
- 晚餐
- 南部的
- 秋季
