自制杏仁酒利口酒食谱

Cultura /布雷特·史蒂文斯（Brett Stevens）/ Riser /盖蒂图片社

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营养成分
份：750毫升（16份）
每份的量
卡路里	263
每日价值百分比*
总脂肪1克	1％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠5mg	0％
总碳水化合物39克	14％
膳食纤维0克	1％
蛋白质0克
钙20mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Amaretto是酒吧中必不可少的利口酒，可用于从amaretto酸味到性高潮的各种鸡尾酒。虽然在商店中可以找到许多商业品牌很容易，但在家中制作自己的杏仁饼也很容易。

自制杏仁饼仅使用厨房中常见的几种食材制成。它具有伏特加基料，并同时添加了白糖和红糖，并从杏仁和香草提取物中得到风味。随身携带所有物品，您可以在一小时内拥有一瓶自己的amaretto。而且，如果您以前从未从头制作利口酒，那么这是一个完美的入门食谱。

这款amaretto不仅可以为您的家用酒吧的利口酒增加很多，而且还是一个不错的礼物。将其与一些其他礼品放入礼品篮中，制作出各种鸡尾酒，包括一些杏仁以供mu饮，便大功告成！

配料

收集成分。

在一个中号锅中，将水烧开，然后加入糖。减少热量，慢火煮，并不断搅拌直至糖溶解。

将糖浆从火上移开，使其完全冷却。

加入伏特加酒和调味料提取物，搅拌直至充分混合。

通过一个漏斗将amaretto利口酒倒入瓶中并密封。

单独在冰上配上杏仁饼，或将其掺入您喜欢的鸡尾酒中享用！

每当您在家制作利口酒时，请记住，基液的质量会影响成品的味道。尽管没有必要使用顶级伏特加酒，但您不愿意自己喝伏特加酒，这会让您的amaretto更好。幸运的是，市场上有很多很棒的价格便宜的伏特加酒，非常适合像这样的项目。伏特加酒会增加自制利口酒的保质期。它应该保存至少一个月，并且可以像其他甜酒一样储存。不需要冷藏。该配方可制造约750毫升（3杯）的amaretto，与第五个（平均大小的酒瓶）相同。这样可以非常方便地回收伏特加酒瓶，将amaretto存放在密封状态下。

如果愿意，可以使用整个香子兰豆代替香草精。通常，一个豆子应该足以添加美味的味道，尽管有些人更喜欢两种。将香豆切成小块，在糖浆溶解后加入，同时制成糖浆。加入伏特加和杏仁提取物后，使其继续陡峭约一个小时。装瓶前先滤掉豆片，朗姆酒也可以作为自制杏仁的基础。白朗姆酒将是一个不错的选择，尽管您可以使用陈年的朗姆酒增加利口酒的风味。此食谱可作为其他简单自制利口酒的灵感。例如，您可以单独使用薄荷提取物和白糖制成薄荷风味的利口酒，另一种可能性是在将其与伏特加和水混合之前，将所需的任何风味与新鲜的香草或水果一起添加以制成风味简单的糖浆。对于大多数口味，少量的香草提取物将使口味更加丰富。