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- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6至8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 303 | 卡路里 |
| 22克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 16克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 303 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪22克 | 28％ |
| 饱和脂肪12g | 58％ |
| 胆固醇166mg | 55％ |
| 钠492mg | 21％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质16g | |
| 钙410mg | 32％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种传统的芝士蛋奶酥轻巧，通风又美味，所有的芝士蛋奶酥都应该做到！ 这个简单的食谱可以在15分钟内完成，以获得完美的结果。 在这个小酒馆经典中，格鲁耶尔和孔戴奶酪可以互换使用。
配料
- 4汤匙加2汤匙黄油（软化）
- 1/4杯磨碎的帕玛森芝士
- 1/3杯通用面粉
- 1 1/2杯牛奶
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/8茶匙碎肉豆蔻
- 6个大鸡蛋（分开）
- 8盎司磨碎的孔德或格鲁耶尔奶酪
- 1/2茶匙牙垢奶油
做到的步骤
将烤箱预热至400。用2汤匙软化黄油在大的蛋奶酥盘内刷。 将帕玛森干酪撒在碟子的黄油表面上，然后轻轻摇动碟子，将奶酪均匀地铺在两侧。
在大锅中加热，融化4汤匙黄油。 将面粉打入融化的黄油中，煮熟并不断搅拌1分钟。 慢慢地将牛奶搅拌到黄油混合物中，然后煮，不断搅拌直到变稠。
从火上移开牛奶，然后加入盐，胡椒粉，肉豆蔻，蛋黄和奶酪。 在另一个干净，干燥的碗中，打碎蛋白和牙垢奶油，直到蛋白形成坚硬的峰。 将几勺蛋清倒入奶酪混合物中，然后将剩余的蛋清轻轻地折叠到蛋奶酥中。
将面糊倒入准备好的蛋奶酥烤盘中，烘烤25至30分钟，或者直到蛋奶酥泡芙和深金棕色为止。 立即加入奶酪蛋奶酥。
请享用！
食谱标签：
- 蛋奶酥
- 晚餐
- 法国人
- 家庭晚餐
