烤鸡肉玉米饼食谱

juanmonino /盖蒂图片社

• 总计：4小时10分钟
• 准备时间：4小时
• 做饭：10分钟
• 产量：服务4

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您可以提前准备这些玉米饼，并在需要时将它们烤起来。 他们也很适合任何派对。 这个食谱也是用完剩下的烤鸡的绝妙方法！

配料

• 8盎司鸡肉嫩
• 4片红洋葱（1/4英寸厚）
• 4片茄子（1/4英寸厚的横向片）
• 8个6英寸直径的面粉玉米饼
• 1/2杯蒙特里杰克奶酪（磨碎）
• 1/2杯切达干酪（切碎）
• 1/4杯水
• 2汤匙新鲜香菜（切碎）
• 1个墨西哥辣椒（切片）
• 1汤匙鲜青柠汁
• 1汤匙橄榄油
• 2汤匙植物油（或多或少）
• 酸奶油（食用）

做到的步骤

将嫩鸡肉放在浅烤盘中。

在搅拌机中将1/4杯水，香菜，墨西哥胡椒切片，酸橙汁和橄榄油混合。 混合至光滑，并加入盐和胡椒调味。

将腌泡汁倒在鸡肉上，完全涂满。 盖上冰箱冷藏4小时。

预热烧烤架。

从腌料中取出鸡肉并烤至煮熟，大约6分钟。

用油刷洋葱和茄子，撒上少许盐和胡椒粉，烤约4分钟，偶尔转动。

在烹饪其他食材时，将玉米饼包裹在铝箔中，并放在烤架的顶部架子上。

将奶酪混合在一个碗里。

从烤架上移走所有东西。

将约1/4杯奶酪放在一半的玉米饼上。

顶上鸡肉，一片洋葱和一片茄子。

顶上另一个玉米饼，就像做三明治一样。

放在烤架上，用小火煮，直到奶酪融化，玉米饼变成金黄色。

将烤鸡肉玉米饼切成薄片，然后加入酸奶油。

食谱标签：

• 切达
• 开胃菜
• 墨西哥人
• 野炊

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