云杉
- 总计：30分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：20分钟
- 腌制：3小时
- 产量：4磅排骨（4至6份）
这些烤牛肉短肋骨上的肉非常嫩，以至于从骨头上掉下来。 从第六，第七和第八根肋骨上横向切出侧翼牛肉短肋骨。 每块都应包含三个横切肋骨。 如果您没有在肉箱中看到它们，通常可以从屠夫那里订购它们。
配料
- 对于腌料：
- 1/2杯中甜雪利酒（或菠萝汁）
- 1/2杯酱油
- 1/4杯红糖（浅色或深色包装）
- 1/4杯植物油
- 2大瓣大蒜（去皮和压碎）
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 4磅侧牛肉短排骨（切得很好，约1/2英寸厚）
- 对于烧烤酱：
- 1/4杯红糖（已包装）
- 1 1/2茶匙洋葱盐
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙姜粉
- 1/3杯白醋
- 1杯番茄酱
- 1/2杯杏脯（如果过于矮胖，则纯净）
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1汤匙蜂蜜
- 2汤匙黄油
- 装饰：切碎的葱
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此排骨菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烧烤。
做腌料
收集成分。
云杉
在中锅中，用中火加热雪利酒和酱油。 加入红糖搅拌，并降低热量至低水平。 盖上锅煮5分钟，或直到糖溶解。
云杉
将锅从火上移开。 加入油，大蒜和胡椒粉搅拌均匀备用。
云杉
在一个大而浅的碗中，将排骨和腌料混合在一起，变成大衣。 用保鲜膜盖上并冷藏3至12个小时，不时转动肋骨。
云杉
做烧烤酱
要制作自己的烧烤酱，请将红糖，洋葱盐，大蒜粉，生姜，白醋，番茄酱，杏脯（如果块状，则纯净），伍斯特郡的酱汁和蜂蜜放在一个小碗里，混合在一起。
云杉
转移到一个小酱锅中，将混合物煮沸，搅拌使糖溶解。 将热量降低至低，并慢火煮15至20分钟，偶尔搅拌一下。
云杉
用打蛋器加入2汤匙黄油，切成小方块，每次搅拌两次。 使用前，将锅从火上移开并稍稍冷却。
云杉
烤排骨
将燃气烧烤炉加热至中高，准备中火炭火或将肉鸡预热。 如果您使用木炭烧烤炉，请在烧烤前30到40分钟着火。 当煤看起来灰烬覆盖时，篝火就对了，您可以将手握在煤上4至5英寸（烧烤高度）4秒钟。
云杉
排骨排掉卤汁。 烧烤或烤制距肋骨4到6英寸的肋骨，中度烧烤10分钟，中度烧烤12分钟，熟食14分钟。
云杉
转身并用烧烤酱调味两次。
云杉
将肋骨移至盛肉盘中，并与任何额外的调味料一起蘸酱即可食用。 如果需要，可以用切碎的葱装饰。
服务并享受！
提示
- 如果您没有时间做自己的烧烤酱，或者只是不想做，请随时用1杯您最喜欢的商店购买的烧烤酱代替上面概述的自制食谱。
食谱标签：
- 肋骨
- 进入
- 美国的
- 夏天
