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在杏仁果园丰富的地区，青杏仁是一种备受欢迎的美食。 它们越过杏仁树的阴影越来越多。 外面的绒毛可能很熟悉。 它提醒人们，至少从植物学角度来说，杏仁和桃子是密切相关的。 这些模糊的绿色椭圆形可以完全食用，尽管大多数人发现壳有点苦，不吃它们。 更经典的是，将生杏仁切开，然后取出中心的柔软，有些胶状的胚杏仁并食用。 它们是这些非同寻常的款待的真正宝藏。
绿杏仁如何口味？
绿杏仁具有微妙的杏仁风味（在这里就不足为奇了！）。 蘸少许海盐特别好吃。 如上所述，它们的主要吸引力在于其柔软但坚硬的质感，虽然有点胶状，但带有坚果的感觉，它会变得很成熟。 随着季节的发展，绿色杏仁的质地会变硬-早期的杏仁可能是半透明的，几乎具有葡萄般的质地，而后来的杏仁则呈现出乳白色的不透明外观，被咬后更像柔软的杏仁。
在哪里可以买到绿色杏仁？
为了拥有绿色杏仁，您需要有杏仁园，而美国的绝大多数都在加利福尼亚。 当季节到来时，加利福尼亚人会在农贸市场上找到绿色杏仁。 其他人将不得不检查运送它们的专业市场。他们正在吸引稳定的听众-因此，请睁大眼睛，如果还没有，他们可能会按照您的方式行事。
什么时候是绿色杏仁季节？
绿杏仁只是未成熟的杏仁。 如果它们留在树上，柔软而模糊的绿色部分将缓慢但必定变硬为坚硬的棕色外壳，以保护成熟的杏仁。 太早采摘了，里面还没有多少“杏仁”。 选择得太迟了，外壳变得坚韧不堪。 这意味着春季春季（通常在4月至6月初）在6至8周的时间里，绿杏仁处于最佳状态。
如何使用绿色杏仁
绿杏仁是极好的零食。 可以根据需要将它们浸入盐或糖中。 如果那样不能得到足够的绿色杏仁，请尝试将其添加到沙拉中。 它们与甜豌豆或小宝石生菜特别搭配。 绿杏仁也可以在西班牙白蒜杏仁汤中发挥奇效-您无需将杏仁去皮和去皮。 或者，将其细腻的味道保持更长的时间，然后制成腌制的绿色杏仁。
如何储存绿色杏仁
收获后，新鲜的绿色杏仁可以在凉爽的室温下保存几天。 通过将它们松散地包裹在塑料中并放入冰箱中，可以延长它们的寿命（但不多）。 但是，实际上，杏仁是许多春季佳肴中的一种，它们在收获时越接近它们的作用就越好。 如果您可以邀请自己在4月下旬漫步杏仁园，请接受！
