希腊面糊

吉姆·斯坦菲尔德

• 总计：35分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：5分钟
• 产量：4人

19个评分添加评论

营养指南（每份）
180	卡路里
4克	脂肪
32克	碳水化合物
7克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：4
每份的量
卡路里	180
每日价值百分比*
总脂肪4克	5％
饱和脂肪1克	4％
胆固醇0mg	0％
钠1812mg	79％
总碳水化合物32克	12％
膳食纤维9克	33％
蛋白质7克
钙74mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

茄子是希腊美食中的常见成分，并且以几种不同的方式烹饪。 在这种面糊炒茄子的食谱中（希腊语：μελιτζάνεςτηγανητές，发音为meh-leed-ZAH-nes tee-ghah-nee-TES），将蔬菜切片用厚糊糊涂上，然后炸至金黄色和脆皮-理想的配菜，或者是开胃菜（或开胃菜），侧面有黄瓜酸奶酱可蘸。

茄子因吸收尽可能多的橄榄油而臭名昭著，因此此方法要求在热油中快速油炸，因此是个不错的选择，因为茄子没有足够的时间浸湿。 使用奶酪切片机，曼陀林或长刀将其均匀切成薄片。 苏打水的成分之一是苏打水，苏打水有助于创建面糊，油炸时会膨化，而水中的气泡会形成气泡，这些气泡会在热量中膨胀，从而产生轻盈的质地。

配料

• 1个中号茄子（去皮，去皮并切成1/8至1/16英寸厚的条）
• 1 1/2茶匙海盐
• 8盎司苏打水
• 3/4杯加1汤匙通用面粉
• 1茶匙盐（最好是海盐）
• 油煎炸

做到的步骤

将茄子切片放在碗中，盖上1 1/2茶匙盐，静置20至25分钟。 液体将积聚在碗的底部—将茄子浸入面糊中之前，先将其倒掉。

要制作面糊，请将苏打水倒入一个碗中，然后用打蛋器或叉子将面粉和盐慢慢搅入。

将油放在大锅中加热。 在面糊中涂上茄子，然后用叉子将碎块放入油中，炸5至6分钟，直到两面都变金黄并把面糊鼓起。

将吸收性毛巾纸上的水排干足够长的时间以去除多余的油。 服务热。

食谱标签：

• 茄子
• 开胃菜
• 希腊语
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！