图片储藏室/ Lisovskaya Natalia
- 总计：40分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：36个2英寸饼干（18个份）
Amaretti饼干是一种酥脆的意大利小饼干，具有可爱的杏仁味。 它们是理想的无麸质饼干，因为该配方不含面粉。 杏仁糊是此配方的基础-确保使用无麸质杏仁糊，某些品牌包含麸质作为增稠剂。
此食谱改编自独奏品牌Pure Almond Paste-K夫人的著名杏仁蛋白杏仁饼干标签上的食谱。
配料
- 2 8盎司罐装无麸质杏仁酱（请参阅提示）
- 2个超大蛋白
- 7/8杯超细糖（请参阅提示）
- 1/4茶匙杏仁提取物（可选）
- 36个Marcona西班牙杏仁（可选）
做到的步骤
将烤箱预热至325 F / 163C。
用羊皮纸或硅胶垫在第2行大号烤盘上线。
将杏仁酱放入食品加工机中，并脉冲3次以将杏仁酱打碎。
加糖并搅拌至混合。
加入蛋清并提取（可选）并搅拌直至混合在一起。
用粘性曲奇面团制作1英寸的球，并将其间隔2英寸放在衬砌的烤盘上。
将手指浸入多余的糖中，然后将曲奇压成2英寸的圆形。
在每个Cookie的中间放置一个Marcona杏仁。
在预热的烤箱中烘烤18-20分钟，直到变硬并变成浅褐色。
关闭烤箱，然后将曲奇留在烤箱中5分钟，以得到松脆的曲奇。 （请注意：关闭烤箱，将曲奇放置约20分钟，以得到真正坚硬的松脆饼干）。
提示：要制作自制的超细糖，请将糖放入干净的咖啡豆研磨机中并脉动3次。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
食谱标签：
- 不含麸质
- 甜点
- 义大利文
- 圣诞
