伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
- 总计：50分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：1个蛋糕（8至10份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 377 | 卡路里 |
| 22克 | 脂肪 |
| 39克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1个蛋糕（8至10份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 377 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪22克 | 28％ |
| 饱和脂肪10g | 50％ |
| 胆固醇127mg | 42％ |
| 钠222mg | 10％ |
| 总碳水化合物39克 | 14％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙79mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
柠檬毛毛雨蛋糕是有史以来最美味的蛋糕之一的有力竞争者。 杜松子酒的主题有几种变化（石灰或柑桔毛毛雨是最受欢迎的两种），杜松子酒和补品的毛毛雨版本很有趣，只有成年人才能品尝到新鲜的甜点。
蛋糕是在电动搅拌机中采用多合一的方法制成的。 如果您没有，则可以手动完成。
配料
- 对于蛋糕 ：
- 115克自升面粉4盎司
- 1/2茶匙发酵粉
- 3盎司/ 75克杏仁粉
- 6盎司/ 175克无盐黄油（软化）
- 6盎司/ 175克细砂糖（也称为超细糖）
- 5大酸橙（打糖；糖浆留汁）
- 2个大鸡蛋
- 1大汤匙加2茶匙/ 25毫升杜松子酒（优质）
- 1大汤匙加2茶匙/ 25毫升滋补水
- 对于糖浆 ：
- 3 1/3盎司/ 100毫升柠檬汁（来自5酸橙）
- 1/2盎司/ 15毫升杜松子酒（优质）
- 1/2盎司/ 15毫升滋补水
- 4盎司/ 115克糖
做到的步骤
做蛋糕
收集成分。
将烤箱预热至350 F / 180C。轻轻抹上油脂，在9乘5 1/2乘3英寸（23乘13乘7厘米）的面包盘上排好线。 搁置。
将面粉和发酵粉筛入立式搅拌机的碗中。 加入所有剩余的蛋糕配料并高速混合，以形成轻盈，通风且光滑的蛋糕糊。
将面糊倒入准备好的锡罐中。 在预热烤箱的中央烘烤45至50分钟，或者直到蛋糕测试仪干净干燥为止。
从烤箱中取出蛋糕，然后将其放在冷却架上（请勿从锡罐中取出蛋糕）。
细雨
收集成分。
将酸橙汁，杜松子酒，补品和糖放入锅中。 轻轻加热并搅拌直至所有糖溶解。 不要煮。
组装蛋糕
用a子把蛋糕全都扎一下。 慢慢地一点一点地把糖浆倒入汤匙中。 在添加任何糖浆之前，始终先让糖浆浸入。
将蛋糕放在锡罐中完全冷却。 然后将其从罐子中取出，立即吃掉，或将其包裹在一张新的羊皮纸中，然后放入密封的罐子中。 它将保持这种方式几天。 不用担心它有点陈旧，只需将其加热并与蛋ust一起食用即可。
什么是细砂糖？
尽管我们中的许多人习惯于只在烘烤通道中看到粒状，棕色和粉状的糖，但实际上有几种不同类型的糖，其中许多在其他国家可能更受欢迎。 细白砂糖在英国很常见，仅指经过精细研磨的糖。 在美国，它被称为超细糖，面包糖或棒糖。 稠度使其更容易溶解成混合物。
小费
蛋糕糖浆的糖可以是白色颗粒状的糖粒，也可以是Demerara（部分精制的浅棕色甘蔗糖），以获得额外的风味。 所有这些都会给蛋糕增添一层松脆的外皮，并带来急需的甜味。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 英国人
- 生日
