ReneNüsser/盖蒂图片社
- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 41 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 9克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 41 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠8mg | 0％ |
| 总碳水化合物9克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙55mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种德国黄瓜莳 萝沙拉 ，称为 gurkensalat ，在 调味料中 加入了醋和糖，是一种凉爽的夏季沙拉，可搭配多种肉类，尤其是猪肉。 它们还为鸡肉沙拉或金枪鱼沙拉三明治增添了风味。
您可以省去莳萝和/或红洋葱，但仍然可以得到美味的沙拉。 来自泰国的类似沙拉使用米醋，并加入辣椒和辛辣成分，而希腊版本则添加了牛至而不是莳萝和羊奶酪的咸味。
配料
- 1个无籽英式黄瓜（长而瘦，略微颠簸），或2个波斯黄瓜
- 3汤匙苹果醋或白醋
- 1汤匙糖（或调味）
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 可选：1个小红洋葱（切成薄片，分成环状）
- 可选：3汤匙切碎的新鲜莳萝
做到的步骤
收集成分。
冲洗并晾干黄瓜。 使用未打蜡的无籽黄瓜，您可以将部分或全部皮肤切成条状，切成条状看起来很吸引人，实际上有助于将切片切成薄片。 所有其他品种应先去皮并播种。
使用曼陀林，带有薄切片机附件的食品加工机，或在奶酪刨丝器上打开的切片机，将黄瓜切成薄片。 他们应该几乎是透明的。 搁置。
将醋，糖，盐和胡椒粉放入碗中，打搅直至糖完全溶解，即可制成调味料。
如果需要，加入切成薄片的黄瓜，红洋葱圈和切碎的莳萝，并拌匀。 腌制5分钟或以上即可食用。
提示
- 寻找无籽英式黄瓜，有时简称为“温室黄瓜”，或波斯黄瓜，以获得最佳风味和质地。 尽可能避免使用标准的杂货店库克； 他们往往是种子状和水状，腌制时会变得糊状。 残s剩饭在冰箱中保存两天，但是在腌料中放置了较长时间后，黄瓜就会开始分解。
与古尔肯萨拉特一起吃什么
就像苹果酱一样，莳萝黄瓜似乎自然地与烤猪肉搭配在一起。 这里有一些建议：
红烧猪肉和白菜食谱：这是传统德国猪肘菜的一种变体，是将猪肚炖在切碎的白菜床上。
无骨芥末猪排食谱：这个简单的食谱非常适合忙碌的一天。 它用最少的劳动力就能快速煮饭，尝起来就像您整日被奴役一样。
猪里脊馅食谱：在这种处理中，将猪里脊肉进行黄油和馅料，然后用间接的中火烧烤，以使内部煮熟，然后将外部烧掉并变干。
食谱标签：
- 沙拉
- 开胃菜
- 德语
- 野炊
