简单的法式焦糖布丁食谱

亚当·高特/盖蒂图片社

• 总计：50分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：35分钟
• 冷却和冷却时间：4小时30分钟
• 产量：6克布里米奶粉（6份）

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营养指南（每份）
336	卡路里
26克	脂肪
15克	碳水化合物
12克	蛋白

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营养成分
一份：6克布里米妮（6份）
每份的量
卡路里	336
每日价值百分比*
总脂肪26g	33％
饱和脂肪14g	72％
胆固醇337mg	112％
钠142mg	6％
总碳水化合物15克	5％
膳食纤维0克	0％
蛋白质12g
钙111mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种焦糖布丁酱的配方很容易制作。 奶油蛋is是一种简单的蛋ust，除了鸡蛋，奶油，糖和少许香草外，别无其他选择。

要制作焦糖布丁，您需要一些叫小模子的耐热菜肴。 当您准备服务时，您还需要一个焦糖布丁火炬，以焦糖奶油焦糖布丁的顶部。 您甚至可以得到一个奶油火锅套装，其中包括火炬和小模子。

配料

• 8个超大鸡蛋
• 1/3杯糖（加焦糖用额外糖）
• 1茶匙纯香草精
• 1杯浓奶油
• 1杯半

做到的步骤

将烤箱预热至300F。

分开鸡蛋。 仅使用蛋黄来制作奶油蛋卷—您可以将蛋黄留作其他食谱，例如制作蛋清蛋白酥皮奶油蛋糕。

用打蛋器打鸡蛋一到两分钟，直到它们变得非常光滑为止。

加入糖，搅拌约2分钟，或直至糖完全掺入，蛋黄呈淡黄色。 现在加入香草，搅拌直至混合。

加入奶油和一半一半，搅拌直至混合。

小心地将鸡蛋和奶油混合物通过金属丝滤网倒入另一个碗中。 过滤蛋c会滤掉所有蛋状的碎屑，以确保良好的平滑一致性。

在一个大的烤盘中倒入一到两英寸的温水，然后将空的小模子放入锅中。 水应该在小模子的一半位置。 在水浴中烘烤蛋ust（称为“贝恩玛丽”）可保持烤箱中的空气湿润，并防止焦糖布丁的开裂。

小心地将蛋ust倒入小模子中。 将所有小模子填满大约一半，然后每次加一点。 这样，您就不会在蛋ust全部吃饱之前用尽它。

将烤盘转移到烤箱中，烘烤35分钟，或直到焦糖布丁的边缘设置好，但轻推烤盘时，烤盘的中心几乎不会晃动。

从烤箱中取出锅，然后在水浴中将奶油焦糖布丁冷却30分钟左右。 然后取出奶油面包，将其放在平板锅或托盘上，用塑料覆盖，并冷藏至少4小时，直到过夜。

在准备对顶部进行焦糖处理之前大约20分钟，请从冰箱中取出焦糖布丁。

用纸巾轻轻擦拭焦糖布丁顶部的湿气凝结，注意不要使它们凹陷。

在焦糖布丁顶部撒上颗粒状的白糖。 确保覆盖整个表面并旋转小模子，使糖均匀分布。 甩掉多余的糖。

点燃您的火炬，并小心地将火焰施加到糖上，使其持续运动。 糖将开始液化，然后变成焦糖色。 当形成漂亮的硬质釉料时，您就完成了。

在将它们制成焦糖布丁之前，将其放入冰箱冷藏10分钟左右，然后在用火炬加热后将其冷冻。

您可以按原样供应奶油法式薄脆饼，它们绝对美味，但是一些新鲜浆果和糖粉撒粉则是一种优雅的感觉。

食谱标签：

• 布丁
• 焦糖布丁
• 焦糖布丁容易
• 甜点

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！