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扁面包是最简单的面包形式之一，世界上几乎每种文化都有自己的版本。 从包裹和三明治到汤，炖汤和酱汁的吸收，面包都可以作为任何餐点的通用伴侣。 这是来自世界各地的文化的一些最常见的面包。
切帕蒂
Chepati是全麦面包，原产于南亚和非洲部分地区。 薄煎饼一词通常与该地区的另一种面包roti互换使用，尽管有些人认为薄煎饼稍薄。 薄煎饼可以用来包裹肉类和蔬菜，也可以用来吸收汤，炖菜和咖喱。 切帕蒂（Chepati）经常在烹饪后沾上酥油。
法式面包
Focaccia是来自意大利的发酵面包，可以用各种浇头调味，例如橄榄油，香草，奶酪，肉甚至水果。 Focaccia通常在石炉上烹饪，并具有特征性的酒窝，通过在烘烤前将手指按入面团中来制作。 Focaccia可以用来做三明治，用来吸收汤和炖菜，也可以做成披萨状的菜。
炸面包
油炸面包是用油或猪油油炸的美国原住民面包。 这是一个相对较新的传统，始于1864年，最初是美国政府对纳瓦霍人的规定。 油炸面包可作为配菜食用，可将玉米饼包裹在纸上，撒上蜂蜜或果酱，或上牛肉。
拉瓦什
Lavash是亚美尼亚大型无酵饼，用黏土烤箱的热壁烹制。 这些面包新鲜时柔软，有弹性，但干燥后变脆，可以保存数月。 干燥的Lavash可以通过洒水来软化。 像其他面包一样，它可以包裹在肉或其他馅料上，也可以用来吸收汤和炖菜。 在美国，熔岩经常被用来制作包裹三明治。
马扎
Matzah是逾越节假期期间犹太人食用的无酵饼，当时犹太法律不允许使用传统的发酵面包。 Matzah只需用面粉和水制成的面团，摊开直到变薄，然后在高温下烹饪即可获得酥脆的质地。 然后可以直接食用Matzah或将其粉碎成Matzah餐，然后可以将其添加到各种食谱中。
馕
Naan是一种柔软的枕形面包，原产于印度以及西亚和南亚的其他地区。 Naan是一种在称为tandoor的特殊烤箱中烹制的发酵面包。 Naan通常包含牛奶或酸奶，它们提供独特的风味和柔软，嫩滑的质感。 Naan通过与热烤箱接触形成的枕状气泡很容易辨认。 这种面包通常用于吸收调味料和炖菜，或包裹肉和其他馅料。
皮塔饼
皮塔饼是一种原产于地中海地区的略发酵的面包。 当烹饪过程中暴露于高温时，这些柔软的圆形面包通常会在内部形成大量的热空气。 这个独特的口袋可用于将肉，沙拉三明治或蔬菜等馅料塞入面包。 皮塔饼也可以包裹在食物上，例如烤肉串或陀螺仪，或浸入沙司或鹰嘴豆泥等调味料中。
罗迪
Roti是另一种原产于南亚的面包。 与naan不同，roti不是全发酵面粉，而是由全麦面粉制成，并且通常在称为tawa的扁平或凹入式烤盘中烹饪。 可以在烹饪之前将诸如椰子或绿色辣椒之类的食物添加到旋转面团中，以增加风味。
玉米饼
“玉米粉圆饼”是一个通用术语，用于描述中美洲和西班牙本土的各种面包。 中美洲制造的玉米饼通常用经过脱壳并用碱性溶液处理过的特殊类型的玉米粉制成。 在美国，它们通常被称为“玉米饼”，可以在烤盘上煮熟或油炸。
随着西班牙探险家的到来和他们引入的小麦籽粒，面粉玉米饼出现在中美洲。 由于小麦面筋，小麦或“面粉玉米饼”更具柔韧性，可以制成更大的尺寸。
