戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：2小时30分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：2小时
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 738 | 卡路里 |
| 44克 | 脂肪 |
| 31克 | 碳水化合物 |
| 56克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 738 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪44克 | 56％ |
| 饱和脂肪19g | 96％ |
| 胆固醇267mg | 89％ |
| 钠950mg | 41％ |
| 总碳水化合物31克 | 11％ |
| 膳食纤维5克 | 17％ |
| 蛋白质56g | |
| 钙526mg | 40％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是我最喜欢的烤宽面条食谱之一。 此版本由肉类博洛涅塞风格的调味料以及意大利乳清干酪，马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪制成。 我在此烤宽面条中使用了碎牛肉和意大利碎香肠（如图），但是它可以用所有碎牛肉或碎牛肉和碎猪肉的混合物制成。 培根也是很好的补充。
我用压碎的西红柿和一些切成丁的西红柿作粗大的调味料，肉酱中加入了很多大蒜。 您可以提前一天做肉酱。 准备组装和烤宽面条时，只需冷藏并取出即可。
配料
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 1根中等大小的胡萝卜，切成丁
- 1根芹菜切丁
- 1大洋葱，切碎
- 1 1/2磅瘦牛肉，85％至90％
- 1/2至3/4磅的意大利香肠，从肠衣中取出
- 3瓣大蒜，切碎
- 1大罐（28盎司）碎西红柿
- 1罐（14.5盎司）西红柿丁
- 1罐（7盎司）番茄酱
- 1罐（6盎司）番茄酱
- 1月桂叶
- 2汤匙切碎的香菜，切成薄片
- 1/2杯水
- 1容器（15盎司）意大利乳清干酪
- 3/4杯磨碎的帕尔玛干酪，约3-4盎司
- 1个大鸡蛋
- 3至4杯切碎的马苏里拉奶酪
- 烤宽面条片或面条，大约12，视大小而定，按照包装说明进行烹饪（足以在锅中制作3层面条）
做到的步骤
在大而深的煎锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油和黄油。 加入胡萝卜，芹菜和洋葱。 煮，搅拌，直到洋葱变软并开始变成褐色。 加入碎牛肉和香肠，煮熟，搅拌并破碎，直至不再变粉红色。 加入大蒜，煮一会，再搅拌一分钟。 搅拌碎西红柿，西红柿酱，西红柿酱和水。 加入月桂叶，小火煮约1小时。 加入一汤匙切碎的香菜。 取出月桂叶并放在一旁。
将烤箱加热到375 F
轻轻润滑9乘13乘2英寸的烤锅。 。
在一个中等大小的碗中，将意大利乳清干酪，帕尔马干酪，一汤匙欧芹和大鸡蛋混合在一起。 搅拌直至光滑并充分混合。
用薄薄的酱油盖住准备好的锅的底部。 用烤宽面条面条覆盖酱层。 顶上剩下的酱汁的三分之一和意大利乳清干酪混合物的一半。 撒上大量的马苏里拉奶酪。 重复另一层面条和另外三分之一的酱汁。 在上面加上剩余的意大利乳清干酪混合物和更多的奶酪。 再盖上一层千层面面条，然后在上面放上剩下的酱汁和一层马苏里拉奶酪。
用铝箔纸将锅盖松散，稍微拉一下一下，使铝箔纸在融化时不会粘在奶酪上。
烤45分钟。 取下箔纸，再烘烤10至15分钟，或者直到热且起泡并且奶酪融化为止。
食谱标签：
- 奶酪
- 肉烤宽面条
- 晚餐
- 美国的
