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埃塞俄比亚被认为是咖啡植物和咖啡文化的发源地。 人们认为咖啡早在九世纪就已在埃塞俄比亚发现。 如今，埃塞俄比亚有超过1200万人从事咖啡的种植和采摘，咖啡仍然是埃塞俄比亚文化的核心部分。
埃塞俄比亚咖啡表情
咖啡在埃塞俄比亚文化中的作用最清晰的体现之一可能就是其语言。 咖啡在埃塞俄比亚文化中起着极为根深蒂固的作用，以至于在涉及生活，食物和人际关系的许多表达中都出现了。
埃塞俄比亚一种常见的咖啡俗语是“ Buna dabo naw”。 这从字面上翻译成“咖啡是我们的面包”。 它展示了咖啡在饮食方面的核心作用，并说明了咖啡作为食物来源的重要性。
另一个俗语是“ Buna Tetu”。 这是一个Amharic短语，字面意思是“喝咖啡”。 它不仅适用于喝咖啡的行为，还适用于社交活动（就像人们使用英语中的“喝咖啡见面”一词的方式一样）。
如果有人说：“我没有人可以喝咖啡”，这并不是字面上的意思，而是假定该人没有可以与之交往的好朋友。 这与咖啡消费在埃塞俄比亚发挥的巨大社会作用以及人们经常喝咖啡来进行涵盖日常生活，八卦和更深层次问题的对话这一事实密切相关。 同样，如果有人说：“在喝咖啡的时候不要让您的名字被人注意”，这意味着您应该提防自己的声誉，并避免成为负面的八卦话题。
埃塞俄比亚咖啡传奇
埃塞俄比亚最受欢迎的咖啡传奇通常是这样的：来自卡法（Kaffa）的阿比西尼亚山羊牧民卡尔迪（Kaldi）将山羊放牧通过修道院附近的高原地区。 他注意到他们那天表现得很奇怪，并且开始兴奋地跳来跳去，大声跳动，几乎在他们的后腿上跳舞。 他发现兴奋的源头是带有鲜红色浆果的小灌木丛（或在某些传说中是一小簇灌木丛）。 好奇心扎根，他亲自尝试了浆果。
像他的山羊一样，卡尔迪也感受到了咖啡樱桃的刺激作用。 在用红色浆果装满他的口袋后，他赶回了妻子的家，她建议他去附近的修道院，以便与那里的僧侣共享这些“天赐”的浆果。
到达修道院后，卡尔迪的咖啡豆并没有兴高采烈，而是不屑一顾。 一位和尚称卡尔迪的赏金为“魔鬼的作品”，并将其扔入火中。 然而，根据传说，烤豆的香气足以使和尚给这种新颖性第二次机会。 他们从火中取出咖啡豆，将其压碎以扑灭炽热的余烬，并用热水在锅中盖住它们，以保存它们（或这样的故事）。
修道院里的所有和尚都闻到了咖啡的香气，然后尝试了一下。 与中国和日本的喝茶的僧侣一样，这些僧侣发现，咖啡的提神作用对保持精神修行（在这种情况下，是祈祷和圣灵）保持清醒是有益的。 他们发誓，从那时起，他们将每天喝这种新发现的饮料，以帮助他们的宗教信仰。
还有另一种咖啡起源的神话，它把咖啡的发现归因于一个虔诚的穆斯林男子谢赫·奥马尔（Sheikh Omar），他在也门摩卡住着隐居。
埃塞俄比亚咖啡史
人们认为，卡尔迪（Kaldi）的传奇人物将在公元850年左右就存在。这一说法与人们普遍认为的咖啡种植始于埃塞俄比亚大约在9世纪有关。 但是，有些人认为咖啡也门早在公元575年就开始种植。
尽管卡尔迪，他的山羊和僧侣们的传说说，咖啡是在同一天被发现作为一种刺激物和饮料，但将咖啡豆作为一种刺激物咀嚼数百年之后才被制成咖啡。饮料。 可能是将这些豆磨碎了，然后与酥油（澄清的黄油）或动物脂肪混合，形成了浓稠的糊状物，然后将糊状物碾成小丸子，然后根据需要将其消耗掉，以获得长途旅程的能量。 一些历史学家认为，这种咀嚼咖啡豆的习俗（连同咖啡本身）是由苏丹奴隶从卡法带到哈拉尔和阿拉伯的，他们咀嚼咖啡以帮助他们度过穆斯林奴隶贸易路线的艰苦历程。 据说，苏丹奴隶从埃塞俄比亚的加拉支派那里采摘了这种咀嚼咖啡的习俗。 如今，在卡法和西达摩的某些地区仍然使用酥油消费咖啡的传统。 同样，在卡法（Kaffa），有些人在煮好的咖啡中加入一些融化的澄清黄油，使其更加营养浓密，并增添风味（有点像西藏的黄油普-茶）。
根据一些消息来源，还有一种将咖啡作为粥吃的方法，这种消费咖啡的方法在埃塞俄比亚的其他几个土著部落中都可以看到，大约在十世纪。
逐渐地，咖啡在埃塞俄比亚及以后成为一种饮料。 在某些部落中，将咖啡樱桃压碎，然后发酵成一种葡萄酒。 在另一些咖啡豆中，将咖啡豆烘焙，研磨然后煮沸成汤。 逐渐地，冲泡咖啡的习俗逐渐流行并传播到其他地方。 大约在13世纪，咖啡流传到伊斯兰世界，在那里它被当作一种有力的药物和强大的祈祷辅助品而被人们煮沸，就像煮沸草药草药汤一样-因为强度和强度而已。 在埃塞俄比亚，土耳其和地中海其他大部分地区，您仍然可以找到煮沸咖啡的传统，它们被称为埃塞俄比亚咖啡，土耳其咖啡，希腊咖啡和其他类似名称。
埃塞俄比亚咖啡仪式
埃塞俄比亚咖啡仪式是许多埃塞俄比亚村庄社区的中心。 您可以在文章《埃塞俄比亚咖啡仪式》中对此进行讨论。
咖啡的词源
在当地语言中，咖啡一词是“ bunn”或“ buna”。 咖啡的起源是卡法。 因此，有时将咖啡称为“ Kaffa bunn”，或来自Kaffa的咖啡。 因此，有人认为“咖啡豆”一词是“ Kaffa bunn”的英语化。 考虑到咖啡豆实际上是浆果，这种理论更有意义。
有关语言和“咖啡”一词的更多信息，请查看世界各地的咖啡词汇。
