云杉
- 总计：70分钟
- 准备时间：40分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：10至15个肉馅卷
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 391 | 卡路里 |
| 24克 | 脂肪 |
| 4克 | 碳水化合物 |
| 37克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：10至15肉馅卷心菜 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 391 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪24克 | 31％ |
| 饱和脂肪6g | 30％ |
| 胆固醇167mg | 56％ |
| 钠161mg | 7％ |
| 总碳水化合物4克 | 1％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质37g | |
| 钙38mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种鸡肉馅饼的食谱，在西班牙语中被称为“鸡肉馅饼”，始于美味的面团，里面塞满了传统的鸡肉馅料，焦糖洋葱，橄榄和一些煮熟的鸡蛋。 不过，要发挥自己的创造力。
没有什么能击败一些片状的，热的，新鲜出炉的鸡肉馅，除了可以在室温下吃另一只，或者第二天吃午饭感冒。
无论您以何种方式食用它们，鸡肉肉馅卷饼都很美味，可以在早餐，午餐，晚餐，开胃菜或小吃中享用。
单击播放以查看此食谱
配料
- 对于Empanada面团
- 4杯面粉
- 1 1/2茶匙盐（或调味）
- 3汤匙糖
- 2汤匙黄油（冷藏）
- 3/4杯冷藏猪油或蔬菜起酥油，冷藏
- 2个蛋黄
- 3/4至1杯水
- 对于填充
- 2至3个鸡胸肉（去骨，去皮）
- 1个鸡肉汤块
- 1月桂叶
- 水（或鸡汤）
- 1/4杯植物油
- 2大洋葱（切碎）
- 1汤匙辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙辣椒粉（或调味）
- 1 1/2汤匙糖
- 盐（调味）
- 现磨黑胡椒粉（调味）
- 3个煮熟的鸡蛋（切碎）
- 1/2杯绿橄榄（切成薄片）
- 组装用
- 1个大蛋黄
- 1汤匙水
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此意式肉馅卷饼菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烘烤。
制作肉馅卷饼面团
收集成分。
云杉
将面粉筛入碗中，然后加入1茶匙盐和糖搅拌。
云杉
用大汤匙加入，用糕点切刀或两把刀将黄油和起酥油（或猪油）混合到面粉混合物中，直到充分混合。
云杉
用3/4杯水搅拌蛋黄。
云杉
一次一点一点地加入1/2杯的水-蛋混合物，直到面团开始平稳地混合在一起。
云杉
继续揉面团，根据需要添加更多的水-蛋混合物（您可能需要多几汤匙水），直到面团变光滑为止。 面团直到完全冷却后才看起来有些松垂。
云杉
品尝盐，必要时添加更多盐。
云杉
用保鲜膜盖住面团，冷藏约1小时。 准备使用时，面团应该柔软，光滑，没有弹性。 如果用手指在面团上戳一个洞，则应保留压痕。
云杉
进行填充
收集成分。
云杉
将鸡胸肉放入带有肉汤和月桂叶的小锅中，然后用清水或鸡汤盖上锅，即可煮鸡。
云杉
烧开后用小火煮15至20分钟，直到鸡肉煮熟。 在汤中冷却。
云杉
将鸡肉切成小块。
云杉
用1或2汤匙烹饪液润湿。 搁置。
云杉
在煎锅中加热油。 加入切碎的洋葱，辣椒粉，小茴香，辣椒粉，糖，盐和胡椒粉调味。
云杉
用小火煮15至20分钟，直到洋葱变软变澄清，混合物变成金黄色。
云杉
从火上移开，然后放入鸡中搅拌。 为了获得最佳风味，请冷藏直到第二天。
云杉
将切碎的煮熟的鸡蛋和橄榄搅入冷馅中。
云杉
组装和烘烤肉馅卷饼
收集成分。
云杉
将肉馅卷心粉面团分成高尔夫球大小的块，然后将每个面团揉成光滑的球。
云杉
休息5分钟。
云杉
在面粉表面上，将每个面团团滚成直径约6英寸的圆圈。
云杉
将2至3汤匙汤匙装在圆圈中间。
云杉
用水将面团的边缘沿圆圈的下半部轻轻刷一下。
云杉
将面团圈的上半部分折叠到馅料上，形成一个半圆形，然后将边缘牢牢按在一起以密封。
云杉
用少许水刷一下压过的边缘，然后将边缘折叠在其自身上，并在捏和卷边时形成辫状效果。
云杉
将烤箱加热到425F。
将肉馅卷饼放在烤盘上。
云杉
将蛋黄与水混合，并在每个蛋卷的整个表面上轻轻刷一下混合物。
云杉
烘烤15至20分钟，直到金黄色并略微膨化。
云杉
服务温暖或在室温下。
云杉
提示
- 为了获得最佳风味，请在前一天进行馅料，然后将其在冰箱中冷却过夜。您可以提前制作面团，并将其在冰箱中保存两天，然后再使用。
食谱标签：
- 馅饼
- 开胃菜
- 拉丁
- 生日
