GwylanAnna /盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6至8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 424 | 卡路里 |
| 36克 | 脂肪 |
| 22克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 424 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪36克 | 46％ |
| 饱和脂肪22g | 108％ |
| 胆固醇90mg | 30％ |
| 钠24mg | 1％ |
| 总碳水化合物22克 | 8％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙46mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
描述这种巧克力软糖蛋糕食谱时，会想到密集，丰富和豪华的一些术语，这也是令人难以置信的无面粉巧克力蛋糕。 该蛋糕由苦甜巧克力和淡淡的香草制成，加上此食谱的美感，是它还可以制成丝滑的面包蛋糕或意式薄饼，在您的嘴中融化。 这款蛋糕非常适合无麸质或无小麦饮食的人。
蛋糕可以做成面包的形状，切成粗细的手指，也可以做成经典的圆形，切成楔形。 两者都一样好。
库克注意事项 ：这种无面粉的巧克力蛋糕配方在口味和质地上都与巧克力松露非常相似。 始终使用优质可可含量至少为+ 50％的优质巧克力，以获得最佳效果。
配料
- 1个蛋黄
- 1/3杯砂糖
- 7汤匙全脂牛奶
- 8盎司苦甜巧克力（切碎）
- 1杯黄油（切成16块）
- 2茶匙香草精
做到的步骤
收集成分。
在一个大锅中，将蛋黄和砂糖搅拌在一起，直到变成浅黄色并略带泡沫。 用小火在另一个单独的小锅中，将牛奶煮沸。
一旦牛奶开始起泡（注意不要让牛奶沸腾，否则牛奶可能会结块），将一半的牛奶不断搅打到蛋糖混合物中。 将剩余的热牛奶加到调和过的鸡蛋中，继续搅拌，并用中低火煮1-2分钟，直到混合物变稠并涂上汤匙。
将切碎的巧克力放入沸腾2英寸的双锅中。 将牛奶-鸡蛋混合物倒在巧克力上，不断搅拌，直到融化，混合物完全光滑。 巧克力可以在微波炉中融化，但是由于巧克力很容易燃烧，因此必须谨慎行事。
将黄油和香草精添加到热巧克力牛奶混合物中，继续烹饪和搅拌直至黄油完全融化约3分钟。 将面糊倒入一个涂了油脂的9英寸面包盘或经典的圆形罐子中，然后将巧克力软糖冷藏6至8个小时，或过夜。
要脱模蛋糕，请将锅底放入大锅中30秒钟。 用黄油刀或偏置的刮铲松开蛋糕的边缘，然后将其倒入冷盘中。 将蛋糕切成薄片，然后凉拌。
食谱标签：
- 巧克力蛋糕
- 甜点
- 法国人
- 生日
