巧克力果馅饼蛋糕-Chocoflan。 玛丽安·布拉泽斯
- 总计：2小时30分钟
- 准备时间：75分钟
- 做饭：75分钟
- 产量：1个蛋糕（12-16份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 335 | 卡路里 |
| 18克 | 脂肪 |
| 29克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1蛋糕（12-16份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 335 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪18g | 23％ |
| 饱和脂肪7g | 34％ |
| 胆固醇100mg | 33％ |
| 钠140mg | 6％ |
| 总碳水化合物29克 | 11％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙194mg | 15％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这通常的食谱对巧克力制作很有趣，因为其中涉及一种烘焙“魔术”。 您将面糊和果馅饼原料都添加到下锅或圆盘平底锅中，将它们混合在一起，然后在烤箱中神奇地将自己分类成浓郁的巧克力蛋糕，上面放着奶油焦糖果馅饼。 蛋糕和果馅饼每咬一口，淋上dulce de leche焦糖酱！
有一些技巧可以确保成功，最重要的技巧是在将蛋糕倒出锅之前让蛋糕完全冷却（甚至将其冷却），无论多么诱人尽快将其检查出来从烤箱里出来。 果馅饼需要冷却才能完全凝固，否则当锅倒置时果冻会破裂。 传统上，这种蛋糕像果馅饼一样，是冷的，但在温暖或室温下也很好。 您可以在微波炉中轻轻地加热切片，但是当您尝试将其从锅中翻转时，请确保切片很凉。
您将需要一个12杯的Bundt，试管或天使食品蛋糕盘和一个烤盘，该烤盘要足够大，以使烤盘可以放入其中（用于水浴）。
最好给烤盘涂上油脂，如果有的话，最好使用不粘锅。
配料
- 对于蛋糕：
- 1个恶魔食品巧克力蛋糕粉
- 1/4杯可可粉
- 1杯牛奶
- 1/3杯酸奶油
- 1/2杯植物油
- 3个鸡蛋
- 2茶匙香草
- 少许盐（调味）
- 对于果馅饼：
- 12盎司罐装炼乳
- 14盎司可以蒸发的牛奶
- 3个鸡蛋
- 1汤匙香草
- 1/4茶匙盐
- 3/4杯dulce de leche
- 3/4杯焦糖酱（例如冰淇淋浇头）
- 可选：巧克力洒装饰
做到的步骤
将烤箱预热至350度（F）。
用黄油或蔬菜起酥油将12杯的Bundt，管子或天使食物蛋糕锅倒入油脂。
将蛋糕粉放入立式搅拌机的碗中。 加入可可粉，牛奶，酸奶油，3个鸡蛋，植物油，香草和少许盐，并充分混合。
将炼乳，淡奶，3个鸡蛋，香草和盐放入搅拌器中，搅拌直至充分混合。
在微波炉中轻轻加热dulce de leche使其软化，然后将其与焦糖酱混合。 将一半焦糖/杜尔希水饺混合物放入烤盘底部。 保留剩余的一半。
将巧克力蛋糕糊倒入锅中。 将炼乳/鸡蛋混合物倒入锅中（您无需混合2个面糊）。 用一块上油的铝箔盖上锅。
将烤盘放在烤盘内。 将平底锅放在烤箱中，然后小心地在烤盘中加入1-2英寸的热水。
烘烤蛋糕1小时15分钟，或者直到蛋糕弹回原状。 小心地从烤箱中取出锅（避免晃动/洒水）。
让蛋糕在锅中完全冷却，或在锅中冷却蛋糕直至冷却。
从锅中取出铝箔，然后在柜台上轻拍锅。 从锅侧面轻轻松开蛋糕的边缘。 将大盘子倒在锅的顶部，然后翻转锅，这样蛋糕就可以滑出锅并滑到盘子上。
加热剩余的焦糖酱/ dulce de leche混合物，然后在蛋糕上淋上毛毛雨。 如果需要，可以用巧克力粉装饰蛋糕。
食谱标签：
- 巧克力蛋糕
- 甜点
- 南美洲的
- 生日
