Anika Alonzo摄影/ Getty Images
- 总计：90分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：45分钟
- 冷藏：8小时30分钟
- 产量：12份意式肉卷（12份）
这种片状外壳的配方非常适合制作馅饼。 只需添加您最喜欢的墨西哥馅料，炸薯条，然后在家中随时享受新鲜，酥脆，油炸的肉馅卷饼。
需要更多灵感吗？ 请参阅食谱下方的美味咸味和甜味馅料清单。
配料
- 3杯通用面粉
- 2茶匙白糖
- 3茶匙发酵粉
- 少许盐
- 1/2杯优质猪油或蔬菜起酥油
- 1个大鸡蛋
- 3/4杯鸡汤，自制或从罐子/盒中取出（在室温下）
- 植物油或油炸用起酥油
- 2-3杯一种或多种肉馅卷心馅料（请参见下文）
做到的步骤
为了面团
将面粉，糖，发酵粉和盐混合在一起。 用油酥刀或两把刀切猪油或起酥油，直到混合物类似于粗粉。
搅拌鸡蛋并将其混合到鸡汤中。 将肉汤和鸡蛋混合物搅拌到面粉中，揉成面团，并粘在一起。 盖好并冷藏30分钟。
制作肉馅卷饼
将面粉轻轻地撒在平坦的表面上，然后将面团卷成1/4英寸（略微超过半厘米）的厚度。 切成小馅饼的直径为4英寸（10厘米）的圆圈，中切成5英寸（13厘米），大切成6英寸（15厘米）。
将1汤匙馅料放在面团圈的中部（小馅），2汤匙（中馅）或3汤匙（大馅）。
将面团折成半圆，然后用叉子将边缘压在一起以密封。 将未煮熟的肉馅冷藏3小时。
在350 F（177 C）的油中油炸6至7分钟，或直至金黄色。
将炸的肉馅卷饼放在金属架子上或放在几层吸水纸上，以沥干多余的油。 吃热的或温暖的。 （小心-填充可能 非常 热！）
墨西哥肉馅馅料
肉馅卷饼几乎可以用任何类型的馅料制成，包括甜味或咸味。 它们是利用另一餐剩下的食物或时令水果和蔬菜的好方法。 以下是一些建议，可以使您的想法不断发展：
牛肉馅牛肉馅或牛肉意粉
简单的墨西哥痣酱
拉贾斯（智利波夫兰诺小条）
煮熟的香肠和土豆块
Chilorio（锡那罗亚州拉猪肉菜）
蘑菇或Hittlacoche炒洋葱和epazote
牛肉丝切碎
Arroz Con Leche（大米布丁）
食谱标签：
- 面包
- Empanada面团
- 开胃菜
- 拉丁
