阿姆斯特朗工作室/照相馆/盖蒂图片社
- 总计：65分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：6-8碗（6-8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 797 | 卡路里 |
| 37克 | 脂肪 |
| 79克 | 碳水化合物 |
| 40克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6-8碗（6-8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 797 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪37克 | 48％ |
| 饱和脂肪18g | 92％ |
| 胆固醇132mg | 44％ |
| 钠1402mg | 61％ |
| 总碳水化合物79克 | 29％ |
| 膳食纤维11克 | 38％ |
| 蛋白质40克 | |
| 钙198mg | 15％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
波士顿奶油蛤cho浓汤是一道绝妙的菜，必定会让您满意。 尽管有很多选择，但您的家人会喜欢名人厨师Emeril Lagasse的这种食谱。
这是一个丰盛的蛤杂烩，用培根，韭菜，洋葱和土豆调味，以提高淀粉商。 这是刚去壳的小蛤lam的完美背景。 如果您以前没有在家做过杂烩汤，请不要担心。 它很容易执行，并且配方会在您的配方书中加入一些明星力量。
配料
- 1/2磅培根（中丁）
- 1杯切碎的韭菜（约1磅）
- 1杯黄洋葱（切碎）
- 1/2杯芹菜（切碎）
- 1根胡萝卜（去皮切丁）
- 1破盐
- 1破胡椒
- 3片月桂叶
- 1汤匙新鲜百里香（切碎）
- 1/2杯面粉（多用途）
- 1磅白土豆（去皮和中切丁）
- 4杯蛤juice汁
- 2杯浓奶油
- 2磅小蛤c（去皮切碎）
- 2汤匙欧芹（切碎）
做到的步骤
在中火加热的高汤锅中，将培根煎至酥脆（约8分钟）。
加入韭葱，洋葱，芹菜和胡萝卜。 炒约2分钟或直到蔬菜开始枯萎。
用盐和胡椒调味蔬菜。 加入月桂叶和百里香。 加入面粉搅拌2分钟
加入土豆。 搅拌蛤juice汁。 将液体煮沸并煮沸。
慢炖，直到土豆变嫩为止（约12分钟）。 加入浓稠的奶油，煮沸。
加入蛤and煮2分钟。 搅拌入香菜。 如果需要，可以加盐和胡椒粉调味。
将其盛入浅碗中，即可食用。
小费
新鲜的蛤really确实是最好的蛤c杂烩。 如果您还没有与他们合作过，他们似乎会令人生畏。 但是，这并不是一个困难的过程，尤其是如果您知道一些准备新鲜蛤lam的技巧时。
用刷子擦洗每个翻盖，以除去所有沙子和污垢。
用盐水将蛤cover盖上几个小时，迫使蛤the清除它们里面可能有的沙子。
为了使蛤sh的去除变得容易一些，请将它们冷冻约15分钟。 然后，让它们在室温下静置几分钟，然后再尝试打开它们。
蛤juice汁（或酒，通常被称为）可以在您脱壳时省下来。 只需将锅盖住以捕获酒并将其用于杂烩中即可。
另一种选择是寻找已经在海鲜柜台去壳的蛤s。 为方便起见，您可能会花更多钱，但在忙碌的工作日中快速进餐可能是值得的。
食谱标签：
- 土豆
- 进入
- 美国的
- 秋季
