咖啡味果馅饼甜点食谱

云杉/丽莎·塞拉

• 总计：31分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：1分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
188	卡路里
5克	脂肪
29克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	188
每日价值百分比*
总脂肪5克	7％
饱和脂肪3g	13％
胆固醇107mg	36％
钠79mg	3％
总碳水化合物29克	11％
膳食纤维0克	0％
蛋白质6克
钙73mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种简单的果馅饼配方是对经典西班牙香草蛋奶奶的一种变体，西班牙语中称为“果馅饼”。 特浓咖啡为这款果馅饼带来了极为丰富的风味，使其成为搭配餐后利口酒的完美甜点。

配料

• 1/2杯糖
• 3/4杯淡奶油
• 3/4杯低脂牛奶
• 1/2杯意式浓缩咖啡
• 1茶匙香草精
• 3个鸡蛋
• 1/4杯糖
• 20整个咖啡豆

做到的步骤

收集成分。

擦拭小模子，以确保其中没有灰尘。 放在9 x 13英寸的玻璃烤盘中。

在锅中加热4至5杯水，以进行水浴。

将重的煎锅或平底锅放在中火上30秒钟。 加入1/2杯糖。 用木勺的背面使糖不断移动，直到糖完全融化为止，呈中等棕色（焦糖色）。

小心地将焦糖糖倒入6个小模子或大盘中。

将烤箱预热至325 F（162 C）。

在锅里烧烫的牛奶和奶油。 （请密切注意平底锅，以免沸腾。）

立即取出并搅拌咖啡。

同时，在一个搅拌碗中，将3个鸡蛋打散。

混入1/4杯糖。

不断搅拌，逐渐向蛋黄混合物中加入热奶油混合物。 搅拌直至糖溶解。

掺入香草精。

将钢包混合成小模子。

小心地取出1至2个小模子，以提供一些倒出的空间。 倒入热水，直到9 x 13英寸的烤盘中有大约1/2英寸的水用于沸水浴。 更换小模子。 （如果使用一个大的开放式烤盘，请确保该盘足够高以容纳必要的水。）

如果水位未达到小模子侧面的3/4，则小心地倒入更多水。将其浸入水浴中烘烤50至60分钟，或者直到将刀插入中心之间的一半位置时干净为止和菜的边缘。

小心地从水浴中取出每个小模子。 放在冷却架上，直到不冷不热，然后在冰箱中彻底冷却。 这通常需要至少1个小时。

准备上菜时，用刀围绕烤盘的内边缘脱模。

在小模子的顶部放一个小的甜点盘。

将一只手放在小模子下，另一只手放在该位置上，将其翻转。 点击小模子，果馅饼应该掉到盘子上。 如果没有，请用小削皮刀小心地将果 馅饼 从小模子中刺出。 它应该从小模子上滑到板上。

点缀整个咖啡豆即可食用。

小费

• 为确保蛋ust不会过度煮熟，请在45分钟后（每3至5分钟）检查一次煮熟程度。

了解真正的香草和模仿之间的区别

食谱标签：

• 咖啡
• 饼干和糖果
• 西班牙文
• 烘烤

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