如果一天吃一个苹果会让医生远离我，那么可以说一天吃一个饺子可以避免抑郁症。 除了提供营养外，它们的生活唯一目的似乎是给肚子一个大大的拥抱-舒适的食物。 东欧人对饺子没有看法，但是这非常接近。 有犹太 kreplach 和 knishes ，俄罗斯 piroshki ，乌克兰 vareniki ，立陶宛 koldunai 和波兰 pierogi ，仅举几例。 用这些饺子食谱跳上碳水化合物的潮流。
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匈牙利梅子饺子-西尔瓦斯（Szilvas）Gomboc
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匈牙利梅子饺可以作为甜点，无肉的主菜或小菜食用。 像波兰，克罗地亚和罗马尼亚的李子饺子一样，面团是用土豆泥制成的。 但是，此面团是用大头针轧制的，而不是用手形成的饺子。
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克罗地亚梅子饺子-Knedle s Sljivama
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克罗地亚李子饺子是用土豆泥面团制成的，撒上糖后可以作为甜点吃，也可以作为无肉的主菜或与肉类一起食用的淀粉。 在整个波兰，波兰人，匈牙利人，罗马尼亚人和任何地方的李子丰盛的地方，李子饺子都很常见。 意大利梅花小李子效果最好。
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波希米亚捷克面包饺子-Houskove Knedliky
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波西米亚捷克面包饺子被蒸制而成，只是为了吸收大量的肉汁。 它们通常与烤猪肉配酸菜，烤鹅和鸭，鸡肉辣椒粉，烤牛肉和莳萝酱等一起食用。 这个食谱需要面团中的培根和洋葱，但有些版本只是普通的。
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波兰蒸酵母饺子-Kluski Na Parze
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并非每个波兰人都熟悉 kluski na parze ，实际上是“蒸饺子”。 天气转凉时，这道地道的波兰菜始终是一种享受。 这些波兰蒸的酵母饺子可以与肉和肉汁一起食用，或者在黄油中炒熟，再撒上糖。
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匈牙利面包饺子-Zsemlye Gomboc
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匈牙利面包饺子没有像上面的捷克面包饺子那样被压成面包或圆木，而是被滚成球状，或者从勺子或饼干勺中掉入沸水中。 它们和鸡肉辣椒粉汤很好吃。
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立陶宛肉飞艇饺子-Cepelinai
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立陶宛肉飞艇饺子因其形状而被称为飞艇。 这些令人费解的事情需要花费一些时间，但值得付出努力。 也有土豆奶酪cepelinai（见下文）。
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波兰土豆饺子-Kartoflane Kluski
云杉/芭芭拉·罗克
波兰土豆饺子的食谱使用未加工的土豆泥代替土豆泥，就像土豆手指饺子的食谱一样（见下文）。 这些饺子再简单不过了-没有滚动或切割。 用勺子将松散的或松散的面团倒入水中，煮至变软。 而且食谱中没有鸡蛋！
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波兰土豆饺子-Kartoflane Kluski
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波兰土豆饺子可以在汤中食用，或作为黄油的小菜，也可以与焦糖洋葱，培根或其他烟熏肉一起食用。 每个东欧地区都有这道菜的变化。
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捷克土豆饺子-Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor
云杉/芭芭拉·罗克
捷克饺子的食谱是用未调味的冷土豆泥制成的。 有一些用生碎土豆制成的品种，还有一些用热土豆泥制成的品种。
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乌克兰蓝莓饺子-Varenyky
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煮过的乌克兰蓝莓饺子被称为 varenyky 。 它们类似于波兰pierogi。 当乌克兰馅的饺子用酵母制成并烘烤后，被称为 pyrohy 。 此处使用的馅料是蓝莓，但是和均可使用的任何馅料。
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匈牙利马铃薯饺子和羊奶奶酪-Dodole或Strapacka
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匈牙利马铃薯饺子配羊奶奶酪（最好是 Liptauer）的食谱 在匈牙利北部（斯洛伐克）被称为 dodolestrapacka 。
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波兰人懒惰皮耶罗吉-Leniwe Pierogi
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波兰的懒惰皮饺子实际上是类似于 kartoflane kluski （上面）的饺子，除了面包师的奶酪（也称为干凝乳奶酪），或者将意大利乳清干酪代替面团掺入面团中。 用手将面团揉成一团，然后将其装满。
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波兰小耳朵饺子-乌斯卡
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波兰小耳朵饺子，由于其形状而被称为“小耳朵”，是波兰主要的三个馅饺子/可丽饼之一，与 Pierogi 和 nalesniki一样 。 它们通常用咸味馅料制成，并在肉汤中煮沸。 甜菜barzcz中盛满蘑菇的uszka是圣诞节前夕 wigwig 晚餐的最爱。
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俄罗斯乌克兰语的Pampushki
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俄罗斯-乌克兰的pampushki食谱是世界上一些地方的常见菜。 一些人炒他们的pampushki，另一些人把它们挖出来。 东欧人喜欢将食物隐藏在其他食物中，这很明显。 这些饺子的基本前提是土豆球塞满了东西，通常是奶酪。 其余的取决于厨师的想象力。
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波兰饺子-Pierogi
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波兰饺子-饺子面团可以像面粉-鸡蛋-水的混合物一样简单，也可以用酸奶油，奶油干酪，土豆制成，或者不含乳制品和鸡蛋。 皮耶罗吉（pierogi）馅料从蔬菜到肉，鱼，水果，甜味或咸味奶酪不等。
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犹太玛索球
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犹太发酵罐球是著名的经典犹太舒适食品。 未发酵的小球用打好的蛋清淡了，但是如果太挑剔，会有很多变化，包括素食者的无鸡肉选择。
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犹太土豆泥
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犹太马铃薯酱（kuh-NISH）是一种美味的单人份馅饼，里面盛满了肉，土豆，kasha，德国泡菜，洋葱或奶酪（以及最近的菠菜和其他配料），经过烘烤或油炸。 它类似于英国的馅饼，墨西哥的 empanadapirozhkicalzone。
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犹太肉串
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犹太肉酱，如土豆酱（上图），是单份肉馅饼或饺子。
