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许多食谱都要求橙皮或柠檬皮。 麻烦的是，柑橘类水果很棒，但现实情况是，当您有心情烘烤时，它们并不总是在厨房里。 幸运的是，无需一直保持新鲜水果。 您需要做的就是提前考虑并在干柑橘类果皮时将其干燥。 他们将为您要烘烤的下一个冲动做好准备。
在面包和烘焙食品中使用柑橘皮
柠檬和橙皮只是您在家中可以干燥并准备好满足所有烘焙需求的众多草药，香料和水果中的两种。
磨碎的柠檬或橙皮是水果面包和速食面包食谱中的常见成分。 果皮，果皮或皮料使面包具有令人难以置信的柑橘味，这在人工调味剂中是找不到的。 甚至不必费心测试人造香料，因为它们永远无法达到真实的标准。 有时，您可能会遇到需要石灰皮的食谱，最好也提供。
虽然您想将新鲜磨碎的皮皮用作冰面包，蛋糕和蛋糕上的装饰，但是当将皮皮烘干成面团或面糊时，其干皮与新鲜皮皮一样美味。
如何磨碎自己的橙皮或柠檬皮
干燥柠檬或橙皮没有神奇的秘密。 您只需要时间和耐心。 按着这些次序：
- 如果可能，请选择有机橙子或柠檬。 彻底清洗并干燥水果。小心地用柑橘刨丝器轻轻擦净表皮的一层。 您只需要果皮的可口的橙色或黄色部分。 避免磨碎白色髓，因为它会使烘焙食品变苦，将切碎的果皮转移到平盘上或放在蜡纸上，并存放在安全的地方，使其干燥不受干扰。 如果需要，将其放置过夜或更长时间。当磨碎的果皮完全干燥且粗糙时，请将其存放在干净的玻璃罐中。 将其放在阳光下以防褪色。要烘烤时，先将手指之间的果皮压碎，然后再添加其他成分。 这将释放柑橘的香气和味道。 使用配方中要求的量。
不要扔掉水果！ 磨碎的橙子和柠檬可以榨汁用于烘烤或饮用。 您也可以将水果存储在塑料袋中，然后将其存储在冰箱中，直到准备使用为止。
柑橘皮的更多用途
您会发现柑橘皮也可用于其他多种食品，并为菜品增添些许风味。 如果您有额外的热情，请结合以下想法加以利用：
- 将干皮加入您的家禽腌料中。 橘子配鸭肉和柠檬迷迭香鸡是一道快捷简便的饭菜，少许干皮甚至可以为孩子们的速食布丁小吃增添些许光泽。 或者，如果您有心情，可以用它制作新鲜的柠檬布丁，自制柠檬糖，将其添加到茶中，散发出鲜亮的风味。发掘将柑橘热情地带回家中的乐趣从清洁到自制美容产品。
