莳萝泡菜莳萝芥末蛋食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：32分钟
• 准备时间：15分钟
• 厨师：17分钟
• 产量：6份（12半）

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营养指南（每份）
115	卡路里
10克	脂肪
1克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
一份：6份（12半）
每份的量
卡路里	115
每日价值百分比*
总脂肪10克	13％
饱和脂肪2g	11％
胆固醇154mg	51％
钠150mg	7％
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0克	0％
蛋白质5克
钙27mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些美味的芥末蛋是蛋黄和莳萝泡菜，莳萝干杂草和莳萝泡菜汁以及蛋黄酱和少许芥末的美味组合。

配料

• 6至7个大鸡蛋
• 3至4汤匙蛋黄酱
• 2汤匙莳萝泡菜（切碎）
• 可选：1茶匙洋葱（切碎或磨碎）
• 1茶匙莳萝泡菜汁
• 1/2茶匙干莳萝（或1茶匙新鲜切碎的莳萝）
• 1茶匙芥末酱（黄色或第戎）
• 盐（调味）
• 现磨黑胡椒粉（调味）
• 达什辣椒粉

做到的步骤

将鸡蛋放入中号锅中，并用水盖在鸡蛋上方约一英寸的位置。

将锅盖上锅盖，并用高火煮沸。 将盖子放在锅上，从火上移开，静置17分钟。

排干鸡蛋，然后用冰冷的水盖住它们。 鸡蛋变冷时，在流水下削皮。 请参阅下面的一些技巧，以剥去煮熟的鸡蛋。

将鸡蛋纵向切成两半，放在盘子或鸡蛋板上。 将蛋黄入一个中等大小的碗中。 用叉子将蛋黄与三汤匙蛋黄酱，切碎的咸菜，洋葱（如果使用），咸菜汁，莳萝杂草和芥末混合。 品尝并根据需要添加盐和胡椒粉。 如果需要，添加更多的蛋黄酱。

用小勺子或饼干勺将蛋黄两半与蛋黄混合在一起。

食用前，先在鸡蛋上撒些辣椒粉。

提示

• 为了方便剥皮，请使用不是很新鲜的鸡蛋。 接近有效期的鸡蛋将更干净地剥离。 有人认为白鸡蛋比棕色鸡蛋更容易剥皮，但这似乎并不是一个始终如一的发现，让鸡蛋在冰水中静置直至完全冷却，然后将蛋壳的两端开裂，然后将鸡蛋轻轻地放在柜台上全力以赴。 在蛋的宽端开始剥皮，在蛋壳下面有一点空气。煮一些多余的蛋，以防鸡蛋不能干净地剥落。从蛋清一半的底部切下的小片。

也可以看看

如何判断鸡蛋是否新鲜

前12个蘸蛋食谱

食谱标签：

• 蛋
• 开胃菜
• 南部的
• 野炊

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