梅琳达·陈/盖蒂图片社
蘑菇是中国烹饪中非常常用的蔬菜。 您可以使用许多不同种类的蘑菇，例如干香菇，木耳，栗子蘑菇，牡蛎蘑菇，国王牡蛎蘑菇等等。 中国食谱使用各种蘑菇制作汤和炒菜，甚至将它们油炸。
受欢迎的蘑菇食谱
白菜和腌火腿煮饭
在此食谱中，使用腌火腿代替中式火腿，因为要抓住中国火腿并不容易，但是您始终可以使用烟熏腌火腿作为替代品。 可以使用白蘑菇，栗子蘑菇，布纳shimeji蘑菇。 不要在这道菜中使用干香菇，因为干香菇的味道非常独特，可能会压倒这道菜中的其他成分。
海鲜食谱蒸蛋
这种快速简便的鸡蛋菜使用干香菇作为成分之一。 香菇使这道菜带有泥土香气和一些额外的风味。
木须肉
著名的中国北方菜，精选中国菜，包括中国蘑菇，云耳和百合芽。 这道菜代表了中国的森林林地景观。
中国菜虾
简单的炒菜。 如果您使用干香菇，请用相同量的（浸泡过的）浸泡蘑菇的液代替食谱中的鸡肉汤。
蜀麦饺子
（烧卖）舒迈饺子，里面放满了中国蘑菇，新鲜的姜，葱和中国调味料。 对待您的朋友和家人的完美之选！
香菇酱油鸡
这是一个寒冷的冬季夜晚的温馨而美味的家庭烹饪菜。 在世界许多地区，中国黑蘑菇通常被称为香菇。 在此食谱中，将腌制的鸡大腿去褐色，然后在腌制的腌汁中用洋葱on一下。
蒸广东鸡
中国蘑菇在这个简单的食谱中添加了自己的特殊风味。 中国香菇使这道菜具有可口的泥土香气。
蚝油炒牛肉
腌制薄片牛肉，然后在此食谱中加特制的酱汁，配以中国蘑菇和豌豆。 牡蛎酱增强牛肉的风味，并为这道菜增添风味。
蚝油炒蘑菇
当使用干香菇准备中餐时，应始终使过滤后的液体不浸入中餐蘑菇，并将其用于正在烹饪的菜肴中。 浸泡过的中国蘑菇中的液体会给菜增添风味。
炒鱼块
强烈建议您使用任何类型的坚硬鱼肉，使其在煎炸过程中保持其形状。 中国蘑菇给这个食谱增添了泥土味。
佛陀的喜悦
传统上在农历新年或宴会的第一天提供这种受欢迎的素食的简化版本。
红烧的豆腐
这是品尝中餐主食的好方法。 在此食谱中，将中，软豆腐和蔬菜炖入酱油，原汁和糖的简单，美味的混合物中，最后加入少许亚洲香油。
