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如今，由于健康意识如此之高，许多人不会油炸食物。 但是有时候您想要的就是一些油炸食品！ 如果您要消耗卡路里，请确保使用这些深层油炸技巧将食物完全油炸。
深油炸是一种干热烹饪方法。 听起来可能很奇怪，但由于没有用水，与偷猎，微波或or不同，它被认为是干燥的。
以下是一些有关如何安全且效果良好的提示：
- 首先，请仔细选择食用油。 烟点高的油是在油炸温度下不会分解的油。 这些类型的油是最好的。 花生油，红花油，葵花籽油和低芥酸菜籽油是一些不错的选择。 向冷盘中加油，留出至少2英寸的顶部空间。 当添加食物时油泡起来时，这可以保证安全。确保要油炸的食物是干燥的。 将其放在纸巾上或用面粉或面包屑涂是干燥的好方法。 让涂层的食物在金属丝架上放置20至30分钟，使涂层干燥并凝固，开始用中高温加热油。 如果您有油炸油炸温度计，请使用它！ 最佳温度是华氏350至375度。 如果没有温度计，则可以在60秒内将1英寸的白面包块放入油棕中，这时油已准备就绪；该油温约为365华氏度。食物，每块食物周围都留有足够的空间，使食物均匀烹饪；如果一次添加太多食物，则油温会下降，食物会吸收脂肪，而不是立即烧焦。如果有必要，可加热以保持油温在350至375 F之间。根据食谱中的时间将食物变成棕色时，就可以做到了，请用开槽的勺子或长柄的重型不锈钢筛将其取出。将油炸食品放在200 F的烤箱中加热至所有食品油炸为止油与水请勿混合!!请勿将水与热油混合，如果将水倒在油上如果油冒烟或着火，请盖上锅盖或小甜饼 t。 可以使用小苏打扑灭任何油脂燃烧，但请注意不要散布火焰。为防止万一，请在厨房内使用灭火器。 在您可能需要它之前，请立即学习如何使用它。不要重复使用食用油。 一些消息来源说，您可以对其进行过滤和再利用，但油已经开始从热中分解，并且形成了反式脂肪等不良化合物。 让油完全冷却，然后安全丢弃。
