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- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：1/2磅（2份）
捷克的这种炸奶酪或 smaženýsýr食谱 是受欢迎的街头食品，而且很容易制作。 在斯洛伐克，它被称为 vyprážanýsyr 。
它可以和蛋黄酱或塔塔酱一起作为开胃菜蘸酱食用，也可以作为素食主菜，特别是当塞入小圆面包中并且与土豆泥和蔬菜一起食用时。
传统上，捷克共和国和斯洛伐克的Emmentaler使用Edam，Hermelin或Niva奶酪。 但是荷兰扁圆形干酪或瑞士奶酪也可以很好地工作。 在保加利亚，它是用喀什卡瓦尔奶酪制成的。
配料
- 1/2磅奶酪（4片（1英寸厚）片，伊顿，古达或瑞士）
- 可选：加盐调味
- 1/2杯通用面粉
- 1个大鸡蛋（打）
- 2/3杯面包屑
- 油（或起酥油，用于油炸）
做到的步骤
如果需要，在奶酪上撒上任选的盐。
在面粉中撒些切片，然后在打好的鸡蛋中撒丁，最后在面包屑中撒疏，以确保将奶酪片完全覆盖。
在热油中快速油炸，或缩短至金黄色。 立即投放。
更健康的选择
将烤箱加热到425F。冷冻奶酪片15分钟。 按照食谱中的方法将它们面包，但不要油炸，而是将其单层放在衬有羊皮纸的薄盘上，该薄盘上已经轻轻地涂上了烹饪喷雾剂。
用烹饪喷雾将面包状奶酪轻轻涂上一层。 烘烤5至8分钟，小心翻转，再烘烤5至8分钟。 服务与您最喜欢的蘸酱。
炸奶酪的历史
炸奶酪的普及并不是一种新时尚。 它回去了。 最早记载的外观实例之一可以追溯到中世纪法国，当时它的食谱出现在 巴黎 家庭主妇指南《 LeMénagierde Paris 》中。
几乎所有美食中都存在炸奶酪，但是，正如您可能期望的那样，每个国家的奶酪都在变化。 在西班牙文化中，它被称为 queso frito ，瑞士人称其为 malakoff ，而希腊人则有其 saganaki 。
马苏里拉奶酪已经成为油炸奶酪的热门候选食品，因为它具有温和的风味，并且融化得很好，深受人们喜爱。
食谱标签：
- 奶酪开胃菜
- 开胃菜
- 东欧
- 派对
