盖蒂
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：服务4
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 309 | 卡路里 |
| 25克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 16克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 309 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪25克 | 31％ |
| 饱和脂肪3g | 14％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠252mg | 11％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维4克 | 15％ |
| 蛋白质16g | |
| 钙458mg | 35％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这道菜制作的豆腐带有酥脆，可口的涂层。 为了获得最佳质地，请确保将豆腐排干。
配料
- 1/3杯芝麻
- 1磅坚硬豆腐（纵向切成8片，沥干水分并拍干）
- 3汤匙植物油
- 1小洋葱（切成薄片）
- 1个中号红柿子椒（去核，去籽和切成薄片）
- 1个中等大小的黄色甜椒（去核，去籽和切成薄片）
- 1 1/2汤匙鲜姜（去皮和切碎）
- 1茶匙深色（亚洲）香油
- 1汤匙番茄或酱油
做到的步骤
收集成分。
将芝麻放在一小盘上。 将芝麻中的豆腐切片疏通，使其四面被覆。
在一个大煎锅中，用中高火加热2汤匙油。 加入豆腐煮至金黄色，每边约3分钟。 将豆腐转移到盘子中。
在一个大煎锅中，用中高火加热2汤匙油。 加入豆腐煮至金黄色，每边约3分钟。 将豆腐转移到盘子中。
将剩余的汤匙油加入煎锅中。 加入洋葱，甜椒和生姜，煮熟，经常搅拌，直到蔬菜变软，大约8分钟。
加入麻油和芝麻酱。
从火上移开并与豆腐一起食用。
提示
- 排干豆腐只不过是倒掉包装豆腐的水。按一下即可将豆腐包裹在布或纸巾中，使其静置在毛巾上，称重，以排出其中多余的水分。 将水从豆腐中榨出来的原因有很多，包括使其变硬和咀嚼，为其提供空间以吸收其他液体和调味料，例如腌泡汁和香料酱，并避免稀释酱料和调味料。
什么是豆腐？
豆腐的制作方法是将豆浆分成凝乳和乳清（稀的浅琥珀色液体），将凝乳压在一起，将所得的大豆奶酪切成块，然后将其包装在乳清或水中。 在豆腐制造过程中从豆浆凝乳中挤出的乳清量最终决定了其质地。
豆腐的种类
- 软豆腐（有时称为日式豆腐）具有柔软的稠度，非常适合制作蘸酱，调味料和甜点。 硬豆腐的密度中等，是制作豆腐沙拉和炒豆腐时使用的最佳类型。 超坚硬的豆腐浓密，切成薄片或立方体形状，非常适合炸肉排和炒菜。 丝豆腐质地柔软，呈蛋奶冻状，可无菌包装在10盎司的不需要冷藏的容器中。 尽管丝绸品种具有柔软，牢固和超硬的质地，但它们都相当柔软和嫩。
食谱标签：
- 胡椒
- 进入
- 亚洲人
- 家庭晚餐
